Лагман с говядиной и домашней лапшой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 654 кКал.
Рецепт лагмана с говядиной и домашней лапшой
Ингредиенты
для лапши:
- мука 500 г
- яйца 5 шт.
- кумин молотый 3 ч.л.
- кориандр 3 ч.л.
- перец черный молотый 2 ч.л.
- куркума 2 ч.л.
- кардамон 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- приправа хаваедж
Как приготовить
Лапшу для приготовления блюда, если не хочется возиться, можно взять, конечно, и готовую, но с домашней будет вкуснее. Всыпать в чашу комбайна муку, вбить яйца, подсолить, замешивать 5 минут, готовое тесто завернуть в пленку, дать полежать треть часа.
Вымесить его еще один раз, раскатать, как для приготовления пельменей, нарезать лапшу, чуть подсушить, сварить с добавлением соли. Разогреть в казане растительное масло, обжарить кубики мяса до коричневатой корочки, всыпать полукольца лука, через пару-тройку минут всыпать кубики моркови, размешать.
Жарить 10 минут, следить, чтобы не пригорало, мясо должно стать мягким, всыпать кубики картошки, размешать, тушить еще 10 минут, добавить капусту, кубики сладкого перца и помидора, тушить все вместе 5 минут.
Влить в казан кипящую воду на 2 пальца выше содержимого, всыпать специи, подсолить, поперчить, тушить около получаса. За 5 минут до окончания приготовления лагмана всыпать порубленную зелень, положить лаврушку, закрыть крышкой.
Разложить в глубокие миски лапшу, на нее положить овощи и мясо, добавить бульон, посыпать измельченную зелень. Кто любит, то может добавить к лагману с говядиной и домашней лапшой еще и ложечку сметаны.
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Tedates, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит лагмана с говядиной и домашней лапшой.
Большое тебе спасибо, tedates, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
лагман с говядиной и домашней лапшой-это моя мечта!)))