Молочный кукурузный суп с картофелем

tengi
Рецепт от tengi

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 524 кКал. Нам понадобится Сотейник, Блендер погружной.

Рецепт молочного кукурузного супа с картофелем
Фото молочного кукурузного супа с картофелем.

Рецепт молочного кукурузного супа с картофелем

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  524 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Початки кукурузы 4 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Куриный бульон 1,5 л
  • Молоко 1/2 стак.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Зеленый лук 4 стебля
  • Луизианская смесь специй щепотка
  • Сливочное масло 10 г
  • Растительное масло 20 мл

Специальное оборудование:

Сотейник, Блендер погружной

Как приготовить

Кукурузные початки очистить от листьев и тонких усиков, разрезать каждый початок пополам и острым ножом срезать зерна. Картофель очистить и нарезать кубиками.

В небольшом сотейнике разогреть растительное и сливочное масло и обжарить на этой смеси картофель (не нужно жарить до появления корочки, но стоит добиться яркого картофельного аромата), затем залить бульоном и довести до кипения (бульон лучше сварить заранее с добавлением лаврового листа, зелени, репчатого лука и черного перца; чем ароматнее получится бульон тем лучше). Бросить в кастрюлю кукурузные зерна и варить вместе с картофелем до тех пор, пока картофель полностью не станет мягким.

С помощью погружного блендера пробить содержимое кастрюли так, чтобы текстура у супа осталась неоднородной. Добавить специи, соль. В чашке вилкой взбить яйцо и затем, помешивая суп, влить в жидкость аккуратной тоненькой струйкой. Затем добавить молоко и поварить все вместе еще минут 7-10.

Зеленый лук измельчить. Разлить суп по тарелкам и посыпать каждую порцию зеленью.

3 отзыва о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Танюша Чачило
Танюша Чачило

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю молочный кукурузный суп с картофелем)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Татьяна Сулименко
Татьяна Сулименко

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

anna94
anna94

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)