Домашняя похлебка с мясом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 916 кКал.
Вариация на тему немецкого айнтопфа и английского стю.
Рецепт домашней похлебки с мясом
Ингредиенты
- говядина - 1 кг
- картофель - 500 г
- капуста цветная - 200 г
- брокколи свежая - 200 г
- капуста брюссельская - 200 г
- тыква - 200 ст.л.
- фасоль зеленая стручковая - 150 г
- морковь - 2
- горчица - 150 г
- чеснок - 8 стак.
- томаты - 350 г
- петрушка корень - по вкусу
Как приготовить
Пока варится бульон, подготовим овощи. Картофель очистить и крупно нарезать. Разобрать цветную капусту и брокколи на соцветия, крупные разрезать пополам. Мякоть тыквы нарезать крупными кубиками, морковь толстыми кружками. Кочаны брюссельской капусты разрезать пополам, репчатый лук крупными перьями, стебли сельдерея кубиками.
Варим крепкий мясной бульон. На килограмм мяса - 1 литра воды, соль, перец горошком, ветка розмарина, луковица, морковь, корень петрушки. Варим после закипания 1 час. Вынимаем мясо, бульон процеживаем и разбавляем кипятком до 2 литра и ставим на средний огонь.
Варить 10 минут, потом добавить нарубленный чеснок и горчицу. Хорошенько перемешать, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и томить минут 15-20. Затем снять с плиты и дать настояться полчаса. Подавать со сметаной и свежей кинзой или петрушкой.
В готовый бульон поочередно закладываем овощи. Сначала картофель, морковь и сельдерей, через 5-7 минут всю капусту и фасоль, еще через 10 минут тыкву и лук. Пока овощи варятся, разобрать мясо и нарезать его на средние кусочки и добавить в похлебку одновременно с рублеными томатами.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт домашней похлебки с мясом разочаровал.
Никому не понравилось(
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Новиковская, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Очень красивая и оригинальная подача домашней похлебки с мясом.
Рецепт супер, спасибо!
Девочки, вот отличная тема похлебка. Заглядывайте.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить домашнюю похлебку с мясом…
Все, начну прямо сегодня!!!
Очень давно приметила этот рецептик домашней похлебки с мясом.
Получилось просто чудесно!
Новиковская спасибо Вам большое за этот рецепт!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Я слабо разбираюсь в домашней похлебке с мясом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашней похлебки с мясом.
Новиковская, спасибо!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Новиковская, большое спасибо!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Вчера был день домашней похлебки с мясом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Готовила домашнюю похлебку с мясом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.