Фасолевая похлебка
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 65 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 204 кКал. Рецепт фасолевой похлебки относится к вегетарианским рецептам.
Фасолевая похлебка - это очень вкусно и питательно. Испробуйте грузинский вариант приготовления этого блюда.
Рецепт фасолевой похлебки
Существует немало способов приготовления фасолевого супа, однако они не очень отличаются друг от друга. Советую Вам приготовить фасолевую похлебку по этому рецепту. Это грузинский вариант приготовления, который несколько отличается от привычных для нас рецептов. Вкус получается более насыщенным и остреньким. Подавать похлебку можно с черным хлебом.
Ингредиенты
- Фасоль — 300 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт. (крупная)
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сухое красное вино — 1 ст.л.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Перец чили — 1 шт. (по желанию)
- Сахар — 1 Щепотка
- Зелень — По вкусу (кинза, петрушка, укроп)
- Приправа хмели-сунели — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Фасоль замачиваем на 3-4 часа, чтобы она размягчилась и отдала воде вещества, которые не перевариваются организмом.
2. Затем выкладываем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Если Вы любите острое (очень острое), можете бросить в кастрюлю перчик чили. Также можно добавить лавровый лист.
3. Лук мелко нарезаем.
4. Морковь натираем на терке.
5. Чеснок очень мелко нарезаем и, спустя полчаса после того, как вскипела фасоль, добавляем в кастрюлю.
6. Затем мелко нарезаем зелень.
7. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Слегка присыпаем сахаром и еще немного обжариваем.
8. Добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать.
9. Когда фасоль будет готова, добавляем к ней лук с морковью. Продолжаем варить.
10. Далее разбавляем томатную пасту половиной стакана воды. Выливаем смесь на разогретую сковороду и даем повариться. Затем добавляем в сковороду одну ст. ложку красного вина, тщательно перемешиваем.
11. Выливаем в кастрюлю с фасолью.
12. Ждем, когда вскипит похлебка. Солим, посыпаем нарезанной зеленью и хмели-сунели. Если Вы добавляли перчик чили, теперь настало время вытащить его из кастрюли и выкинуть. Выключаем плиту и даем похлебке немного настояться.
13. Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Спасибо, попробую приготовить фасолевую похлебку супругу по вашему рецепту.
Спасибо Лиля, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Последнее время увлеклась http://cookingfor.ru/supy/pokhlebka/pokhlebka, моим нравится.
Лиля спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Просто божественный вкус!
Хороший рецептик! :)
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Не рецепт, а песня!!!
Лиля, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Я уже сделала фасолевую похлебку.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо за рецепт фасолевой похлебки.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))