Похлебка с раками
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 431 кКал. Рецепт похлебки с раками относится к диетическим рецептам.
Видео рецепт
Рецепт похлебки с раками
Ингредиенты
- рыбный бульон — 2 л (из любой традиционной рыбы - карп, лещ, щука)
- раки — 8-10 шт. (живые)
- филе рыбное — 200-300 г (разобрать рыбу, из которой варили бульон)
- хлеб пшеничный — 3-4 Ломтиков
- сливки, домашнее молоко — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 2 ст.л.
- соль и перец — 1 По вкусу
Как приготовить
Приготовить 2 литра крепкого рыбного бульона из любой традиционной рыбы или из нескольких сортов. Остудить. Процедить.
Раков сварить в подсоленной воде до готовности (7-10 минут). Остудить их и разобрать. Панцири вычистить. Мясо раковых шеек и клешней сложить отдельно.
Приготовить фарш из рыбного филе, мяса из клешней, хлеба (размоченного в сливках), соли, перца, сырых яиц. Все составляющие хорошо измельчить и размешать до однородной массы. Полученным фаршем наполнить панцири раков.
Готовые панцири сложить в кастрюлю, залить бульоном и прокипятить несколько минут. Похлебку снять с огня. В глубокую тарелку положить 2 панциря, немного раковых шеек, залить бульоном. При желании посыпать зеленью, украсить лимоном, оливкой. Подавать еще горячим. Правильная похлебка получается прозрачной и ароматной.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать похлебку с раками к домашнему празднику.
Элла, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
похлебка с раками просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Кто-нибудь интересовался cookingfor.ru/supy/pokhlebka/pokhlebka?
Очень хороший вариант похлебки с раками. Вкусно!
Спасибо большое за замечательный рецепт похлебки с раками.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Да да вкусняха)
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю похлебку с раками!!!
Еще раз спасибо!!!
Элла, ты сама их придумала рецепт похлебки с раками?
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Кульно
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Какая красота…
Прекрасный рецепт!
Лучше делать похлебку с раками строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Вкуснятина неописуемая!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Спасибо Элла, ты меня спасла!!!