Похлебка тверская
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 472 кКал.
Тверская похлебка - блюдо, как и следует из названия, исконно русское. Что ж, готовим, едим и представляем себя крупными помещиками 18-го века.
Видео рецепт
Рецепт похлебки тверской
Рецепт тверской похлебки взят, извините за каламбур, из книги Вильяма Похлебкина - знаменитого русского историка и кулинара. Так что за аутентичность и оригинальность рецепта приготовления ручаюсь. Суп получается очень наваристый и очень напоминает суп, приготовленный в настоящей русской печи. Подавать, разумеется, с хорошим русским черным хлебом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Бульон мясной — 3 л
- Говяжья вырезка — 500 г
- Картофель — 8 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль, перец, зелень — - По вкусу
Как приготовить
Для начала нарежем говяжью вырезку на кубики стороной примерно в 2 см.
Кладем кусочки мяса в уже готовый мясной бульон (у меня был бульон из говяжьих костей). Разливаем все это дело по порционным горшочкам - и в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Тем временем мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем в растительном масле до золотистой корочки.
Когда бульон с мясом полчаса постоит в духовке - достаем его, добавляем в него нашу овощную поджарку, а также небольшими кубиками нарезанный картофель.
Ставим в духовку еще на 15 минут, затем достаем, добавляем соль, перец, любимые специи или зелень, и отправляем суп еще на 10 минут в духовку. И все - похлебка готова!
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Ой, соскучилась что-то по похлебке тверской.
Приготовлю завтра)
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю похлебку тверскую)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик похлебки тверской в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
А что вы думаете о похлебке?
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Я делала похлебку тверскую по рецепту Путятова, мне понравилось.
Даже брату, который похлебку тверскую не любит,понравилось!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
ДА!!! Путятова, огромное спасибо, за рецепт похлебки тверской.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.