Фасолевая похлебка с грудинкой и чили

Ktaara
Рецепт от Ktaara

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 166 кКал.

Рецепт фасолевой похлебки с грудинкой и чили
Фото фасолевой похлебки с грудинкой и чили.

Рецепт фасолевой похлебки с грудинкой и чили

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  166 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • фасоль красная - 900 г
  • грудинка копченая - 250 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • кинза - 1 пучок
  • специи - по вкусу

Как приготовить

В большом количестве подсоленной воды (1:4) отвариваем фасоль до готовности. Сливаем отвар в отдельную емкость, фасоль пюрируем, понемногу добавляя отвар, до кремообразного состояния.

Грудинку нарезаем мелкой соломкой. На среднем огне постепенно вытапливаем жир и обжариваем кусочки до золотистости.

Головку чеснока режем мелко, рубим зелень. Консервированный чили растираем, можно выскоблить шкурку ножом и выбросить, я не стала, просто порезала ее. У меня ушло 2 целых перца с семенами + чайная ложка порошка чили, но это для достаточно острого супа. С перцем все очень индивидуально.

Доводим суп до легкого кипения и варим еще минут 10, помешивая. Добавляем грудинку вместе с жиром - фасоль жир и масло очень любит, так что не мелочимся:) Честно, никакой сальности не будет, зато текстура станет гладной и блестящей. Выправляем на соль (грудинка часто бывает соленой, поэтому не раньше!), добавляем специи (у меня только базилик и ложка паприки для цвета). За 3 минуты до конца варки забрасываем чеснок. Подаем, посыпав кинзой. Очень сытно и жгуче! Как раз для прохладного и пасмурного дня:)

17 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
eritor2004
eritor2004

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

vera91
vera91

Какой интересный рецепт фасолевой похлебки с грудинкой и чили:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

ceneecai
ceneecai

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

edeangong
edeangong

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

fuzeeva_98
fuzeeva_98

В общем, супер!!!
Ktaara-волшебница!!!

Зинка Гуляева
Зинка Гуляева

Рецепт cookingfor.ru/supy/pokhlebka/pokhlebka тоже интересный вариант.

estossen
estossen

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

podgornova_97
podgornova_97

Ktaara, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

etligni
etligni

Очень вкусно! Люблю фасолевую похлебку с грудинкой и чили!

rowdu1986
rowdu1986

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, фасолевая похлебка с грудинкой и чили суперрр!!!

estoutesi
estoutesi

Огромное спс за рецептик!!! =)

Прудкая Танюша
Прудкая Танюша

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

alfyorova_84
alfyorova_84

Пасиба))
по рецепту делаю))

ortise
ortise

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Люда Красавецева
Люда Красавецева

Фасолевая похлебка с грудинкой и чили — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Хорькина Олеся
Хорькина Олеся

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

vika79
vika79

Иду пробовать…