Украинский борщ со сметаной по похлебкину
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 85 кКал.
Интересный и вкусный рецепт самого любимого супа - борща!
Вкусно.
Видео рецепт
Рецепт украинского борща со сметаной по похлебкину
Ингредиенты
- Перец горошком - 5 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Душистый перец - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Капуста - 0.5 кочан
- Лавровый лист - 3 шт.
- Картошка - 4 шт.
- Чеснок - 4 зубч
- Уксус - 1 ст.л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сливочное масло - 25 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Сахар - 2 ч.л.
- Сметана - 150 г
- Укроп - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Говядина - 500 г
- Петрушка - 25 г
Как приготовить
Залить говяжью мозговую косточку холодной водой. Дать воде закипеть. Затем слить воду, промыть кость, залить свежей водой. После закипания убрать огонь до самого маленького. Бульон варить 3 часа.
Далее добавить говядину, целый лук и очищенную морковь и варить бульон на медленном огне еще 2 с половиной часа.
С бульона снять жир, выложить на сковородку.
На этом жиру потушить свеклу, нарезанную соломкой. Добавить к свекле уксус, сахар и томатную пасту.
На другой сковороде на сливочном масле обжарить измельченный лук и морковь, нарезанную соломкой.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком и добавить к моркови с луком.
Измельчить помидоры, добавить к пережарке. Тушить, пока не выпарится жидкость.
В бульон выложить нарезанный кубиками картофель. Через 5 минут добавить нашинкованную капусту.
Через 15 минут после закладки капусты добавить в бульон тушеную свеклу и томатную обжарку. Варить еще 10-15 минут.
Добавить мелко нарезанную отварную говядину.
Затем добавить пряности. Поварить 5 минут.
Перетереть чеснок с петрушкой и заправить борщ. Посолить.
Через 2 минуты выключить плиту и оставить борщ под крышкой настаиваться.
Подавать борщ не ранее, чем через 20-30 минут.
Перед подачей на стол заправить борщ сметаной и мелко измельченным укропом.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Goryachyova_91, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Прекрасный рецепт украинский борщ со сметаной по похлебкину!
Лучше делать украинский борщ со сметаной по похлебкину строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Буду к вам заходить чаще.
За идею брала рецепт гречневой каши по похлебкину. Получилось очень вкусно.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Именно украинский борщ со сметаной по похлебкину часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Сегодня приготовила украинский борщ со сметаной по похлебкину…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик украинского борща со сметаной по похлебкину.
goryachyova_91, спасибо!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе украинский борщ со сметаной по похлебкину в коллекцию рецептов.
Очень довольна украинским борщом со сметаной по похлебкину! Благодарю за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт украинского борща со сметаной по похлебкину!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Goryachyova_91, Рецепт просто прелесть!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на украинский борщ со сметаной по похлебкину (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант украинского борща со сметаной по похлебкину ещё не пробовала:D
Goryachyova_91, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Goryachyova_91, рецепт замечательный! Спасибо!