Белые щи

Рецепт от imelbaeva_78

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 163 кКал.

Фото белых щей.

Белые щи - отличное первое блюдо, бывают мясные или постные.

Белые щи - это первое блюдо, которое варят как на мясном бульоне, так и без мяса. Но всегда в основе таких щей - свежие овощи, хотя мне нравятся такие щи с квашеной капустой. Подавать белые щи можно со сметаной или без нее (если готовите постный вариант на овощном бульоне), обязательно со свежей зеленью.

Видео рецепт

Рецепт белых щей

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 163 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Курица - 300 г
Картошка - 2 шт.
Капуста белокочанная - 100 г
Лук репчатый - 0.5 шт.
Морковь - 0.5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Как приготовить

Белые щи с курицей - отличное первое блюдо, особено оно хорошо идет после праздничных обильных застолий, когда надоели всякие копчености-солености и изыски. Умеренность (если вы не злоупотребите пряностями) белых щей позволяет насладиться собственным вкусом бульона и ароматом овощей.

1. Залейте водой курицу, доведите до кипения, снимите пенку. Если птица домашняя, продолжайте варить щи, как обычно. Если с птицефабрики - рекомендуется слить первый бульон, промыть мясо и кастрюлю, снова залить водой и дальше варить как обычно.

Добавьте в бульон нарезанный картофель, доведите до кипения, введите нашинкованную капусту, посолите, варите на медленном огне до мягкости овощей.

Приготовьте заправку: на подсолнечном масле слегка припустите лук и морковь.

Когда картофель и капуста будут практически готовы, введите заправку, лавровый лист, доведите до кипения и отключите плиту. Дайте щам настояться минут 20 под крышкой.