Легендарный суп харчо из тифлиса
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 51 кКал.
Рецепт легендарного супа харчо из тифлиса
Первое для настоящих генацвале. Харчо - самый популярный суп не только в самой Грузии, но и далеко за ее пределами. Wday.ru раскрывает секреты настоящего харчо для любителей грузинской кухни.
Ингредиенты
Для подачи:
- Перец красный острый
Как приготовить
Первое для настоящих генацвале.
Харчо - самый популярный суп не только в самой Грузии, но и далеко за ее пределами.
Wday.ru раскрывает секреты настоящего харчо для любителей грузинской кухни.
Бараньи ребра залить чистой водой (примерно 2 литра), довести до кипения, собирая пену, затем убавить температуру и варить до готовности - бульон процедить, а мясо отделить от костей и отложить.
В процеженный бульон всыпать рис, варить, не допуская бурного кипения.
Оба вида лука мелко нашинковать, спассеровать в растительном масле и смешать с мукой.
Харчо заправить подготовленным луком.
Грецкие орехи прокалить в духовке, остудить и мелко порубить ножом.
Свежую кинзу перебрать, листики оборвать, чеснок порубить - пряности сложить в ступку, приправить хмели-сунели, сванской солью, дроблеными орехами, влить пару столовых ложек бульона из кастрюли и растереть все в грубую кашицу.
В кастрюлю вернуть разделанную баранину, добавить в харчо пряную заправку и грузинскую аджику, перемешать, прогреть до кипения, убрать с плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5-7 минут.
Готовый харчо разлить по тарелками, украсить слайсами острого перца и свежей зеленью - подавать немедленно.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Обалденно, вкусно! etsow1971, вы кудесница!
Приготовила легендарный суп харчо из тифлиса.
Обалденно вкусно!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих легендарного супа харчо из тифлиса он не ел.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Etsow1971, умничка!
Какой аппетитный рецептик легендарного супа харчо из тифлиса сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Вот ещё нашла суп харчо с картошкой.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Сегодня приготовила легендарный суп харчо из тифлиса!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
etsow1971, ваш рецепт легендарного супа харчо из тифлиса самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Мой любимый человек очень любит легендарный суп харчо из тифлиса и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Вот и приготовила легендарный суп харчо из тифлиса!
Обалденно красиво получилось!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!