Суп харчо из свинины с рисом

Софья Драчева
Рецепт от Софья Драчева

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 248 кКал.

Рецепт супа харчо из свинины с рисом
Фото супа харчо из свинины с рисом.

Отличный суп для обеда: ароматный, яркий, аппетитный!

Суп харчо из свинины с рисом - замечательная разновидность известного грузинского супа. Харчо - очень аппетитный и ароматный суп, его готовят с пряностями, грецкими орехами и чесноком. Обязательным ингредиентом является кориандр (кинза) как в сухом, так и в свежем виде. Хмели-сунели - отличное пряное дополнение к харчо из свинины с рисом. Суп получается очень наваристым, пряным, вкусным, с отличной ореховой ноткой и чесночным ароматом.

Видео рецепт

Рецепт супа харчо из свинины с рисом

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  248 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Свинина - 200 г
  • Круглый рис - 50 г
  • Помидоры - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ч.л.
  • Морковь - 0.5 шт.
  • Грецкие орехи - 2 ст.л.
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.
  • Чеснок - 3 зубч
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Кинза, кориандр - по вкусу

Как приготовить

Для приготовления супа харчо из свинины с рисом возьмите продукты по списку: свинину, рис, морковь, репчатый лук, чеснок, помидоры, томатную пасту, подсолнечное масло, грецкие орехи, приправу, кинзу, соль.

Свинину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и добавьте крупно нарезанную морковь, кусок лука, стебли зелени. Варите бульон с кореньями около получаса на медленном огне. Выньте корешки и удалите, мясо порежьте небольшими кубиками.

Шаг 1: супа харчо из свинины с рисом

Круглый рис залейте водой, хорошо промойте в нескольких водах, чтобы смылся крахмалистый порошок и рис был рассыпчатым. Через 30 минут введите рис в бульон. Варите при небольшом кипении, в конце посолите по вкусу.

Шаг 2: супа харчо из свинины с рисом

Нарежьте кубиком репчатый лук и морковь.

Шаг 3: супа харчо из свинины с рисом

Разогрейте масло и сделайте заправку для супа: сначала обжарьте до прозрачности лук, потом добавьте морковь, припустите с небольшим количеством бульона.

Шаг 4: супа харчо из свинины с рисом

Добавьте томатную пасту, пусть она немного потомится вместе с овощами.

Шаг 5: супа харчо из свинины с рисом

Помилор погрузите в кипяток и снимите шкурку. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Добавьте их в заправку и потомите, пока помидоры не разварятся.

Шаг 6: супа харчо из свинины с рисом

Грецкие орехи промойте, переберите от перегородок и измельчите любым способом. Я люблю, чтоб орехи чувствовались, поэтому мелко нарезаю их ножом, не превращая в порошок. Отправьте орехи в харчо.

Шаг 7: супа харчо из свинины с рисом

Введите в харчо томатную заправку, хмели-сунели. Томите еще минут 10 на маленьком огне.

Шаг 8: супа харчо из свинины с рисом

Очистите чеснок и раздавите его чеснокодавилкой, мелко нарежьте зелень кинзы, зеленого лука. Введите в суп и отключите плиту. Настаивайте харчо минут 10 под крышкой.

Шаг 9: супа харчо из свинины с рисом

Подавайте горячим с мелко нарезанной зеленью кинзы.

Шаг 10: супа харчо из свинины с рисом

13 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Карданова Диана
Карданова Диана

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

ejuranted1979
ejuranted1979

Софья!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Гиззатова Лиса
Гиззатова Лиса

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

resen1986
resen1986

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят cookingfor.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-s-kuritsei-i-risom.

grosheva_83
grosheva_83

Прекрасный рецепт суп харчо из свинины с рисом!
Лучше делать суп харчо из свинины с рисом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Харитова Катерина
Харитова Катерина

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Шлыкова Яся
Шлыкова Яся

У меня вроде получилось!
спасибо!

narantede
narantede

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

sofya87
sofya87

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Роза Морена
Роза Морена

Супер!
у меня нет слов .

tutkevich_76
tutkevich_76

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

nyuta91
nyuta91

Обязательно сделаю, спасибо!

ichurd
ichurd

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)