Харчо с рисом
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 105 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 673 кКал.
Харчо является национальным грузинским супом. Он давно стал популярным во всех странах СНГ и в Европе. Но не часто можно встретить классический рецепт этого блюда, так как все вносят изменения.
Видео рецепт
Рецепт харчо с рисом
Мы же с вами попытаемся его восстановить. Будем использовать все важные приправы и ингредиенты. Поэтому обязательно прочитайте о том, как приготовить харчо с рисом по-грузински. Варите суп точно по инструкции, тогда вы получите пикантное и очень вкусное блюдо. Понравится многим!
Ингредиенты
- Говядина — 500 г (мякоть)
- Рис — 120 г
- Репчатый лук — 400 г
- Помидор — 300 г
- Грецкий орех — 100 г
- Ткемали — 150 г
- Вода — 3 л
- Мука кукурузная — 1 ст.л.
- Топлёное масло — 1 ст.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Тмин — 0,5 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец душистый горошком — 6 шт.
- Красный жгучий перец — 0,5 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Кинза свежая — 10 шт. (веточки)
- Петрушка — 10 шт. (веточки)
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Мясо промойте и нарежьте кусочками. Уложите их в кастрюлю и залейте водой.
Доведите бульон до кипения на сильном огне. Затем уменьшите его и варите в течение 50 минут. Добавьте в бульон перец горошком и лавровый лист. Снимите пену.
Помойте помидоры. Надрежьте на них кожицу, ошпарьте их кипятком. Затем снимите кожицу. Нарежьте мелко мякоть.
Лук почистите и нарежьте. Пропассеруйте его на масле до мягкости. В конце добавьте кукурузную муку. Все перемешайте.
К луку добавьте помидоры и промытый рис. Тушите ингредиенты вместе в течение 6 минут на небольшом огне.
Грецкие орехи измельчите в крошку.
Петрушку и кинзу ополосните. Порубите зелень на небольшие кусочки.
Рис с овощами добавьте в суп.
Затем добавьте соус "Ткемали" (его, кстати, можно купить готовым, а можно сделать самостоятельно, в домашних условиях). Варите суп в течение 7 минут на среднем огне.
После всыпьте ореховую крошку.
В ступке перетрите кориандр, молотый перец, жгучий перец, чеснок, тмин и хмели-сунели.
Добавьте приправы в суп. Готовьте его еще 12 минут.
В конце добавьте зелень. Дайте настояться харчо 5 минут под крышкой, затем пробуйте. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Харчо с рисом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
харчо с рисом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо!
Все здорово получилось!
А что вы нашли в харчо с рисом??? Мне, например, не очень понравилось:(
Какой замечательный рецепт. Моим любителям супа харчо с курицей и рисом cookingfor.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-s-kuritsei-i-risom обязательно понравится.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт харчо с рисом меня выручил!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Готовила харчо с рисом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Я делала харчо с рисом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо большое за рецепт, Рая.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Первый раз приготовила харчо с рисом!
Рая-СУПЕР!!!