Суп харчо классический с рисом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 31 кКал.
Что может быть вкуснее тарелки наваристого супа?!
Не поверите, но до сегодняшнего дня ни разу не делала Харчо. Какие только супы не готовила, но вот до этого руки не доходили. Да и ела я его за всю жизнь раза два от силы. Что ж, никогда не поздно наверстать упущенное. Суп понравился. Аромат у супа великолепный - с отчетливым запахом спелых помидоров и жареного мяса.
Видео рецепт
Рецепт супа харчо классический с рисом
Ингредиенты
- Вода - 2.5 л
- Говядина - 400 г
- Помидоры - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубч
- Лук - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Рис - 4 ст.л.
- Зелень - по вкусу
- Душистый перец - 5 шт.
- Базилик - 0.5 ч.л.
- Паприка - 0.5 ч.л.
- Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
- Перец чили - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Отмерить ингредиенты.
Срезать мясо с кости.
Мясо вместе с костью выложить в кастрюлю (у меня скороварка). Добавить очищенную луковицу, стебель сельдерея, душистый перец и соль. Влить воду и довести до кипения, периодически снимая пену. Варить на слабом огне 1,5 часа (у кого есть скороварка - варить 50 минут).
Готовый бульон процедить.
На растительном масле обжарить мясо в течение 5 минут, затем влить в сковороду 3 ст. л. бульона и тушить под крышкой 10 минут.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками и добавить к мясу. Тушить еще 10 минут.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
В бульон добавить мясо с овощами, довести до кипения. Варить 5 минут.
Рис промыть и выложить в бульон. Варить 10 минут.
Добавить в суп специи, зелень и чеснок. Варить еще 3 минуты и убрать с огня. Дать супу настояться под крышкой около 10 минут. Пока суп настаивается, вымыть и порубить зелень (укроп, петрушку, кинзу). Добавить зелень в кастрюлю и разлить суп по тарелкам.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибочки rasta
попробуем обязательно
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Готовила по рецепту супа харчо с курицей и рисом, тоже замечательно получается.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Какой замечательный рецепт супа харчо классический с рисом - яркий, красочный и аппетитный!
Все понятно и наглядно в рецепте супа харчо классический с рисом.
Готовить с rasta одно удовольствие!
Rasta, рецепт замечательный! Спасибо!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Как же аппетитно.
Ой, rasta.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Очень хороший и вкусный рецепт супа харчо классический с рисом, оценили и полюбили, спасибо!
Замечательный рецепт, суп харчо классический с рисом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Rasta, спасибо за рецепт! Очень люблю суп харчо классический с рисом!
Спасибо, очень понравилось оформление супа харчо классический с рисом!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Когда делала суп харчо классический с рисом и не сомневалась, что получится вкусно!
Какая вкусняшка!