Харчо классический с курицей
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 83 кКал.
Вкусный куриный Харчо с отличным набором ароматных специй!
Этот рецепт привлек меня обилием специй и наличием грецких орехов. Уже глядя на рецепт понимаешь, как все вместе должно быть вкусно. Суп получился - язык проглотишь. Чуть густоватый благодаря заправке и кукурузной муке и необыкновенно ароматный. Количество специй при желании можно уменьшить.
Видео рецепт
Рецепт харчо классический с курицей
Ингредиенты
:
- Грецкие орехи - 50 г
- Чеснок - 2 зубч
- Зелень кинзы - 0.5 пуч
- Гвоздика - 4 шт.
- Душистый перец - 3 шт.
- Перец горошком - 3 шт.
- Ткемали Соус - 2 ст.л.
- Хмели-сунели - 0.5 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
- Молотая корица - 0.5 ч.л.
- Куркума - 0.5 ч.л.
Как приготовить
Подготовить ингредиенты.
Курицу залить водой, добавить луковицу и 50 г корня сельдерея. Довести до кипения, варить, снимая пену, до готовности мяса.
Бульон процедить.
Из курицы удалить кости, мясо нарезать кусочками.
Оставшийся корень сельдерея нарезать кубиками.
Спассеровать сельдерей в небольшом количестве бульона в течение 5 минут. Добавить кукурузную муку. Перемешать.
Добавить куриное мясо. Жарить вместе около 6 минут.
Залить мясо и сельдерей бульоном. Томить на медленном огне 15 минут.
Заправка. Специи (перец, гвоздику, горошины кориандра) измельчить. Кинзу мелко порубить.
Грецкие орехи измельчить в блендере.
Чеснок пропустить через пресс.
Обжарить орехи с чесноком на сухой сковороде 1 минуту.
Добавить ткемали.
Влить 3 ст. л. бульона, перемешать.
Всыпать кинзу.
И смесь специй, тушить 3 минуты.
Выложить заправку в суп и перемешать.
Варить на медленном огне 5 минут.
Дать супу настояться под крышкой 5-7 минут и разлить по тарелкам.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за шедевры!!!
Хороший сайт, зайду еще.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить харчо классический с курицей…
Все, начну прямо сегодня!!!
При случае, воспроизведу cookingfor.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-s-kuritsei-i-risom.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Lyusya, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Lyusya, спасибо за рецепт харчо классический с курицей!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо!!!
харчо классический с курицей СУПЕР!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, lyusya
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я харчо классический с курицей не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Просто божественный вкус!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)