Харчо по-мегрельски

Георгий Мтвралашвили
Рецепт от Георгий Мтвралашвили

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 542 кКал.

Рецепт харчо по-мегрельски
Фото харчо по-мегрельски.

Видео рецепт

Рецепт харчо по-мегрельски

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  542 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • говядина — 1000 г
  • лук репчатый — 7 шт.
  • масло сливочное — 30 г
  • вино красное — 150 мл
  • сок томатный — 75 мл
  • помидоры в собственном соку — 400 г
  • петрушка — 30 г
  • шафран — 2 г
  • зерна кориандра — 10 г
  • хмели-сунели
  • аджика
  • грецкие орехи (очищенные) — 80 г
  • масло растительное
  • соль
  • черный перец

Как приготовить

Нарезаем мясо брусочками. Поперчим. Смазываем растительным маслом. Обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки.

2. Обжариваем нарезанный лук на сковороде с добавлением сливочного и растительного масел. Вливаем красное вино и перемешиваем. Выкладываем к мясу. Посолим. Добавляем томатный сок и томаты в собственном соку. Тушим на среднем огне.

Шаг 1: харчо по-мегрельски

3. Приправляем харчо кориандром, шафраном, хмели-сунели и аджикой. Добавляем грецкие орехи и петрушку. Перемешиваем. Выкладываем харчо на тарелку. Украшаем петрушкой и перцем чили. Приятного аппетита!

Шаг 2: харчо по-мегрельски

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
lizaveta82
lizaveta82

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили харчо по-мегрельски вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

endore1996
endore1996

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

longidin
longidin

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

couteast
couteast

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

dilis1978
dilis1978

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

ananyina_87
ananyina_87

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: харчо веганский, но теперь можно попробовать приготовить и харчо по-мегрельски.

nurduples
nurduples

Первый раз делала харчо по-мегрельски.
получилось то, что нужно!

vika90
vika90

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

oromyo
oromyo

Спасибо! Беру в закладки.