Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 36 кКал.
Щука - одна из самых привычных для нас рыб. Она хороша в жареном виде, из нее получаются отличные котлеты и вкусная уха. Cегодня мы варим русскую уху из щуки.
Рыбу чистим, потрошим, нарезаем на куски, хорошо промываем под струей воды. Если варим головы - удаляем жабры и глаза. Всю рыбу кладем в кастрюлю, заливаем 3-3,5 л холодной воды. Сюда же - 1 очищенную луковицу, половину петрушки, кусочек имбиря и пару лавровых листьев.
После закипания накрываем кастрюлю крышкой и варим 10 минут на слабом огне. Затем вынимаем рыбу, даем немного остыть и отделяем мякоть от костей (хотя можно и оставить кусками). Складываем в миску, накрыв, чтобы не остывало быстро.
Все кости, плавники, рыбьи головы закладываем снова в кастрюлю и на малом огне под крышкой варим еще 50 минут.
Очищенный картофель и морковь нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем на сковороде в растительном масле вместе с мелко нашинкованным репчатым луком - до готовности.
Из рыбного бульона вынимаем кости и процеживаем его. Снова ставим на огонь, выкладываем в кастрюлю обжаренный картофель с луком, бросаем немного сухарей, солим по вкусу и даем повариться несколько минут. Наконец закладываем куски рыбы, даем закипеть и сразу выключаем.
Приправляем по вкусу молотым мускатным орехом и чуточкой лимонного сока или уксуса. Даем постоять под сложенным на крышке полотенцем 10-12 минут.
К ухе подаем рубленые зеленый лук и зелень петрушки, сметану.
Хороший сайт, зайду еще.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без русской ухи из щуки не обходится!
Вот еще интересный вариант рецепта ухи из щуки.
Я теперь просто обязана приготовить русскую уху из щуки
Спасибо за вкуснатищу!!!
Shpachuk_86, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Именно русскую уху из щуки часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Русская уха из щуки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Прекрасный рецепт русскую уху из щуки!
Лучше делать русскую уху из щуки строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - shpachuk_86 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Так захотелось русской ухи из щуки, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Shpachuk_86, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Русская уха из щуки по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!