Рулетики из щуки с ореховым соусом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 154 кКал.
Видео рецепт
Рецепт рулетиков из щуки с ореховым соусом
Ингредиенты
- щука — 800 г
- помидор — 2 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- миндаль — 50 г
- фундук — 50 г
- сок лимонный
- уксус винный белый
- шпик — 200 г
- масло оливковое — 100 мл
- масло сливочное — 30 г
- шалфей
- черный перец
- соль
Как приготовить
Готовим соус. Обжариваем орехи на сухой сковороде в течение пяти минут. Очищаем от кожицы и измельчаем. Запекаем сладкий перец в духовке, затем очищаем от кожицы, удаляем семена и плодоножку, мякоть нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок. Очищаем помидоры от кожицы и семян, мякоть нарезаем кубиками. Соединяем подготовленные ингредиенты. Добавляем 1 ст. л. уксуса, чайной ложки соли, чайной ложки молотого перца и 2 столовые ложки оливкового масла. Взбиваем смесь блендером до однородности, постепенно вливая оставшееся масло.
2. Готовым рыбные рулетики. Потрошим щуку и нарезаем порционными кусками. Вынимаем из кусков части позвоночника с реберными костями. Солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком. Укладываем на рыбу листики шалфея и сворачиваем щуку рулетиками. Нарезаем шпик тонкими ломтиками, оборачиваем ими рулет и обвязываем шпагатом. Обжариваем рыбные рулетики на разогретом сливочном масле до образования румяной корочки.
3. Снимаем с рулетиков шпагат и укладываем на блюдо. Поливаем рыбу соусом, гарнируем жареными овощами и подаем. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рулетики по этому рецепту.
Спасибо, Нина!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
А какие-то принципиальные отличия от рулетиков?
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала рулетики-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Только закончила приготовление рулетиков.
Спасибо!
Нина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Круто
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные рулетики! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Нина, рецепт рулетиков замечательный!
Спасибо!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!