Кексы с курагой и отрубями

Светлана Мартеева
Рецепт от Светлана Мартеева

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 384 кКал.

Рецепт кексов с курагой и отрубями
Фото кексов с курагой и отрубями.

Я узнала об этих отрубях только когда начался конкурс. Купила и с удовольствием завтракаю, заливая их молоком с медом или кефиром с бананми. А девочки столько вкусных рецептов с ними выставляют. Вот и я решила попробовать кексы испечь. И осталась очень довольна. Такие получились легкие кексы, умеренно сладкие. Думая это отруби тому причиной. Так что во многих рецептах можно часть муки заменять отрубями Лито и успех обеспечен. Если не учитывать время замачивания кураги, то готовятся эти кексы чень быстро.

Рецепт кексов с курагой и отрубями

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  384 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • пшеничные отруби ТМ ЛИТО - 50 г
  • мука - 100 г
  • курага - 100 г
  • кипяток - 100 мл
  • кефир 2,5% - 160 мл
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сода - 1 ч.л.
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

Курагу промыть, залить кипятком, накрыть и оставить на пару часов, а то и больше.

Пшеничные отруби ТМ ЛИТО измельчить в блендере.

Шаг 1: кексов с курагой и отрубями

Но, без фанатизма.

Шаг 2: кексов с курагой и отрубями

Яйцо добавить к кефиру и взбить слегка вилкой. Добавить курагу, пюрированную вместе с водой, в которой она замачивалась.

Шаг 3: кексов с курагой и отрубями

Чайную ложку (ровненько без верха) соды погасить соком лимона и добавить к жидким ингредиентам.

Шаг 4: кексов с курагой и отрубями

Сюда же добавляем отруби, просеиваем муку, смешанную с солью и ванильным сахаром. Все перемешиваем.

Шаг 5: кексов с курагой и отрубями

Выкладываем в формочки (11-12 штук) и выпекаем 20-25 минут при температуре 180 С.

Шаг 6: кексов с курагой и отрубями

По желанию присыпаем сахарной пудрой. Вот такие они воздушненькие - воздушненькие! Так и тают во рту!

Шаг 7: кексов с курагой и отрубями

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Айсина Людмила
Айсина Людмила

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

saldupa
saldupa

Это очень - очень вкусный рецепт!

mikhailevich_92
mikhailevich_92

А как здесь добавить рецепт в закладки?

ashithed1988
ashithed1988

Светлана, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Ариша Каликаева
Ариша Каликаева

Готовила недавно http://cookingfor.ru/vypechka/keksy/tvorozhnye-keksy-s-kuragoi, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

Соня Мирецкая
Соня Мирецкая

Попробую приготовить кексы с курагой и отрубями.

estoutesi
estoutesi

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на кексы с курагой и отрубями, если бы не доверяла рецептам Светлана на все 100%.

laret
laret

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Алеся Бугуличенко
Алеся Бугуличенко

Светлана, я только смотрела рецепт, но уже хочу кексы с курагой и отрубями приготовить!