Томатный гаспачо и тартар из тигровых креветок

Анюта Колодкина
Рецепт от Анюта Колодкина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 292 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Нам понадобится блендер. И все это мы будем без термообработки.

Рецепт томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок
Фото томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок.

Если добавить в классический гаспачо вишню и подать его тартаром из креветок, у вас получится авторский томатный суп от итальянского шефа.

Рецепт томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  292 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Без термообработки
  • Повод:  Обед, Ужин

Рецепт предоставлен Карло Греку, шеф-поваром ресторана Карлсон.

Ингредиенты

Для гаспачо

  • помидоры - 400 г
  • перец болгарский - 100 г
  • сок томатный -150 г
  • вишня - 250 г
  • табаско - 5 г
  • чеснок - 2 г
  • соль - 2 г

Для подачи

  • шпинат крупный - 4 листика
  • кресс-салат - несколько листиков
  • кинза - несколько веточек
  • очищенные очень свежие тигровые креветки - 60 г
  • мякоть манго - 60 г
  • перец чили - 1 шт.
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • соль - 1 г
  • сок лайма
  • уксус мицукан - 1 ч.л.

Специальное оборудование:

блендер

Как приготовить

Для гаспачо помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Из вишни удалить косточки. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы и хорошенько охладить

Креветки и мякоть манго нарезать кубиком в 3-5 мм. Добавить перец чили, масло, соль, фреш лайма, мицукан и перемешать.

Разлить гаспаччо в тарелки. Выложить тартар на лист шпината и положить на гаспачо сбоку. Украсить кресс-салатом и кинзой.

Рецепт томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок

11 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
lyuba72
lyuba72

Спасибо Анюта, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Зазыкина Зинка
Зазыкина Зинка

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Анюта за то, что даёт нам возможность выбора!

asedesa
asedesa

Я пошла делать как у вас!!!

valentina98
valentina98

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Инга Рокунец
Инга Рокунец

Кто-нибудь готовил клубнично-томатный гаспачо?

rowdu1986
rowdu1986

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

shevlyakova_94
shevlyakova_94

Анюта, сделала сегодня томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

pyzhyanova_73
pyzhyanova_73

Красотищаа!

asino
asino

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

amedan1972
amedan1972

Анюта, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок!

anya
anya

Готовила томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!