Гаспачо с крабовым салатом
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 69 кКал.
Рецепт приготовления гаспачо с миндалем, деревенским хлебом, фенхелем, луком и огурцом и салатом из крабового мяса, моркови, сельдерея и майонеза.
Видео рецепт
Рецепт гаспачо с крабовым салатом
Новая версия знаменитого испанского супа гапспачо нежного белого цвета с восхитительным крабовым салатом - замечательное блюдо для летней жары.
Ингредиенты
- хлеба — 1-1/2 стак.
- фенхель — 180 г
- огурца — 1/2 шт.
- веточки орегано — 4 шт.
- белого винного уксуса — 3 ст.л.
- соль и черный перец — - По вкусу
- Крабовый салат:крабового мяса — 1-1/2 стак.
- моркови — 1/2 шт.
- стебля сельдерея — 1/2 шт.
- коньяка — 1 ст.л.
- горячего соуса — 1 ч.л.
- майонеза — 1/3 стак.
Как приготовить
Замочить кубики хлеба в холодной воде, пока не смягчатся, около 5 минут. Отжать сухими руками. Нарезать луковицу фенхеля, оставив несколько листьев для украшения. Нарезать лук и огурец.
2. Измельчить миндаль в блендере в мелкий порошок. Добавить фенхель, лук, огурец, орегано, 1 1/2 чашки воды и перемешать до консистенции пюре.
3. Добавить хлеб, масло, уксус и перемешать снова. Посолить и поперчить по вкусу. Вылить массу в большую миску, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа.
4. Очистить и мелко порубить морковь и сельдерей. В небольшой миске перемешать вместе крабовое мясо, морковь, сельдерей, коньяк и горячий соус. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
5. Когда вы готовы подавать блюдо, добавить майонез в крабовую смесь и перемешать, приправить солью и перцем. Взбить гаспачо в бленедер в течение нескольких секунд, чтобы получилась пенообразная масса.
6. Приправить солью и перцем, если необходимо, и разлить суп по мискам. Сделать небольшое ложе из зелени в центре, выложить крабовый салат, украсить листьями фенхеля и сразу подавать.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Здравствуйте angelina75!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо angelina75
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Прикольно, вот чего-чего, а холодного гаспачо я не готовила) надо попробовать.
Angelina75!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!