Гороховый суп на мясном бульоне по-фински
Простой рецепт финской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 44 кКал.
Домашним очень понравится! Невероятно вкусно, просто и с душой!
Надо сказать, что гороховый суп - это традиционная еда в Северных странах, в том числе и в Финляндии. Как правило суп варят из копченой свинины и сухого гороха. Поскольку этот кулинарный рецепт дешево, оно не требует каких-то особых сил и не будет проблем с ингредиентами, гороховый суп всегда популярен. Кстати, его едят каждую неделю в финской армии.
Видео рецепт
Рецепт горохового супа на мясном бульоне по-фински
Ингредиенты
- Вода - 4.5 л
- Горох - 250 г
- Свинина - 350 г
- Говядина - 250 г
- Поваренная соль - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картошка - 6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Пшеничная мука - 2 ч.л.
Как приготовить
Ну что ж, приступим? Помоем тщательно горох. Зальем его кипяченой теплой водой на ночь. Утром отварим копченые ребрышки и говядину. Возьмем для этой цели два литра воды. Варим сначала косточки с полчаса, потом говядину. После того, как они сварятся, вынимаем их, и в бульон кладем вместо них горох, стоявший всю ночь в воде. Все это доводим до кипения, и варим час-полтора.
А сейчас порежем меленько мяско, которое мы сумели отрезать у ребрышек, и саму говядину. Обжарим морковь и лук до золотистого цвета (по желанию добавить муку) измельченные - вначале поджарим морковь, а попозже положим на сковороду и лучок.
Порежьте картофель на кубики и положите их в бульон, в котором находится уже мягкий горох. И дальше варим. Как обычно, солим-перчим и добавляем необходимые приправы. Суп готов, когда совсем мягким станет картофель. Его можно традиционно украсить порезанной меленько свежей зеленью. К столу подавать с сухариками.
Добавьте к супу горчицу, черный перец, майоран.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Так и хочется приготовить!
Думаю, очень вкусно.
гороховый супчик готовила, а гороховый суп еще нет. Надо попробовать.
АААААА как вкусно глядя на гороховый суп слюнки потекли ручьем!!:D
Горохового супа просто супер, мои гости все были в восторге!!! Гомон, спасибо!
Спасибо большое за рецепт горохового супа.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!