Окрошка с жареным мясом

Женя Дашковская
Рецепт от Женя Дашковская

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 166 кКал.

Рецепт окрошки с жареным мясом
Фото окрошки с жареным мясом.

Видео рецепт

Рецепт окрошки с жареным мясом

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  166 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Мякоть говядины для жарки – 300 г
  • Масло растительное для жарки -1 ст.л.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Редис - 6 шт.
  • Яйца вареные - 3 шт.
  • Лук зеленый - половина небольшого пучка
  • Укроп - небольшой пучок
  • Горчица острая - 2 ст.л.
  • Перец черный - по вкусу
  • Лимонный сок - по вкусу
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Квас белый окрошечный – 500 мл

Как приготовить

Сегодня я расскажу рецепт окрошки, который наверняка очень понравится мужской половине населения. Я имею в виду блюдо, которое набирает популярность с приходом весны, и речь, конечно же, об окрошке, которую мы будем готовить с жареным мясом и острой горчичной заправкой. Рецепт такой окрошки я как-то встретила в книге о русской кухне, и несмотря на то, что мой муж окрошку любит не особенно, этот вариант он оценил по достоинству и даже сам иногда ее готовит.

Для приготовления окрошки с жареным мясом подготовьте продукты по списку. Приготовление начнем с обжаривания говядины. Для этого разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней довольно толстые куски говядины - например кусочки вырезки толщиной сантиметра 2,5. Обжаривайте до средней степени готовности, чтобы мясо не стало жестким. Обжаренное мясо остудите и нарежьте кубиками.

Огурцы, редис и яйца также порежьте кубиками. Нарубите зелень.

Шаг 2: окрошки с жареным мясом

Смешайте горчицу с зеленью и сметаной, посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте заправку с мясом, яйцами и овощами.

Шаг 3: окрошки с жареным мясом

Разложите основу окрошки по тарелкам и залейте холодным, чуть подсоленным квасом. Подавайте окрошку с жареным мясом к столу сразу же после приготовления.

Шаг 4: окрошки с жареным мясом

11 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
kukurika_79
kukurika_79

Спасибо Женя, очень часто пользуюсь этим сайтом.

nowacoo2004
nowacoo2004

Сегодня буду готовить!

edadr
edadr

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Брушкевич Даша
Брушкевич Даша

Думаю приготовить окрошку на уксусе, кто-нибудь пробовал?

touserond1970
touserond1970

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Ланка Куприянова
Ланка Куприянова

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Зина Новичкова
Зина Новичкова

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

vika78
vika78

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

wungu2001
wungu2001

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

365dnei2000
365dnei2000

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

lyuba72
lyuba72

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!