Летняя окрошка с репой и пирожками с мясом
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 48 кКал.
Окрошка одна из самых любимых наших летних супов! Прохладная, освежающая и легкая! Я очень часто готовлю окрошку без мясных составляющих, ведь все можно подать отдельно! Куски отварного мяса, копченую курочку, прозрачное сало с мясными прослойками или душистый холодец, а еще пирожки с мясом и зеленым луком! Вприкуску с окрошкой будет очень вкусно и аппетитно! Как готовить пирожки не описываю, сами все знаете!: Дрожжевое тесто по любимому рецепту, лук, мясо и духовка! Еще люблю много зелени в окрошке. Зеленый лук и укроп непременные атрибуты окрошки без них никак! Мята и огуречная трава (бораго) добавляют прохлады, кинза и базилик пряность и аромат. А еще в окрошку добавим репу, сочную и хрустящую! Она добавит пикантности и легкой остринки. И конечно же, квас Семейный секрет. Окрошечный с хреном.
Рецепт летней окрошки с репой и пирожками с мясом
Ингредиенты
- квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л
- огурцы свежие - 3 шт.
- картофель молодой - 3 шт.
- репа - 2 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- лук зеленый - 5 шт.
- укроп свежий - 5 веточек
- кинза свежая - 3 веточки
- базилик свежий - 2 веточки
- мята - 2 веточки
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- сметана - 3 ст.л.
- хрен протертый - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
Как приготовить
Для окрошки возьмем большой пучок зелени, ароматной и пряной. У меня зеленый лук, укроп, кинза, базилик, мята и листики огуречной травы (бораго) я не нашла ее в ингредиентах. Она очень ароматная и для окрошки очень подходит.
А так же вареная молодая картошечка, хрустящие огурчики, сочная репка и вареные яйца.
Зелень нарежем, посолим и помнем слегка пальцами (толкушкой, пестиком), чтобы выделился сок.
Часть огурцов я режу кубиком, а часть тру на терке.
Картофель режу кубиком. Вареные яйца и репку тру на терке. Не забудьте репу помыть и срезать поврежденные букашками места или почистить от кожицы. Вообще можно и картошку натереть на терке, так окрошка получается как бы густой и сытной. Конечно, это дело вкуса!
Солим, перчим, добавляем сахар. Заливаем квасом Семейный секрет. Окрошечный с хреном. Его советую заранее отправить охладиться поближе к морозилке. Размешаем и попробуем на вкус.
Добавим хрен, сметану по вкусу. Возможно, понадобится добавить еще соль, сахар, перец. Дадим немного настояться и охладиться в холодильнике.
Готово! Подаем легкую и ароматную летнюю окрошку с любыми мясными составляющими (это кто хочет). У меня пирожки с мясом!: Очень советую попробовать! Угощайтесь!
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибо огромное за рецепт летней окрошки с репой и пирожками с мясом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
http://cookingfor.ru/supy/okroshka/dieticheskaya-okroshka тоже интересный вариант.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала летнюю окрошку с репой и пирожками с мясом,очень понравилось.Спасибо.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Мы тоже недавно первый раз делали летнюю окрошку с репой и пирожками с мясом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)