Легкий крем-суп из овощей

Рецепт от kozina_93

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 121 кКал.

Фото легкого крема-супа из овощей.

Блюдо, благодаря нежной консистенции, легко и быстро усваивается организмом. Кушанье понравится вегетарианцам и едокам, сидящим на диете.

Рецепт легкого крема-супа из овощей

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 121 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Подать блюдо можно с белыми, домашними гренками, приготовленными на сковороде или обжаренными в тостере, украсить листочками свежей зелени укропа и петрушки.

Ингредиенты

капуста цветная 500 г
брокколи 500 г
картофель 1 шт.
бульон овощной 6 стак.
лук репчатый 1/2 головки
масло оливковое 1 ст.л.
соль морская 1/2 ч.л.

Как приготовить

Очистить крупный картофель, нарезать кубиками, оба вида капусты разобрать на соцветия и кочанчики. Мелко порубить очищенный репчатый лук. Разогреть на сковороде оливковое масло в течение 7-8 минут. Заранее приготовленный овощной бульон перелить в большую емкость, довести до кипения.

Добавить одновременно все овощи, соль. Огонь убавить и варить в течение получаса. Снять суп с огня, немного остудить и взбить блендером до состояния однородности. Легкий крем-суп из овощей разлить по тарелкам и кушать. Приятного аппетита.