Name: рассольник польский
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 2 ст.л. масла растительного или сливочного; 2 морковки; 1 корень петрушки; 1/2 корня сельдерея; 1/2 луковицы; 2 лавровых листа; 3 горошины черного перца; 3 горошины душистого перца; 2 веточки зелени сельдерея; 1 л кипятка; 3 картофелины; 2 зубчика чеснока, разрезать на 3 части; 1 бульонный кубик (по вкусу); 4 огурца соленых; рассол от огурцов; 150 г сметаны для супа; соль и перец по вкусу

Рецепт от paittise

Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 70 кКал.

Фото рассольник польский.

Вегетарианский вариант классического польского супа из соленых огурцов. Содержит много витамина С, поэтому помогает, если кто накануне "перебрал". В рассольник можно добавлять рис.

Рецепт рассольник польский

Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на:
Калорий: 70 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

2 ст.л. масла растительного или сливочного
2 морковки
1 корень петрушки
1/2 корня сельдерея
1/2 луковицы
2 лавровых листа
3 горошины черного перца
3 горошины душистого перца
2 веточки зелени сельдерея
1 л кипятка
3 картофелины
2 зубчика чеснока, разрезать на 3 части
1 бульонный кубик (по вкусу)
4 огурца соленых
рассол от огурцов
150 г сметаны для супа
соль и перец по вкусу

Как приготовить

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное или сливочное масло и добавить нарезанные кубиками овощи: морковь, петрушку, сельдерей, лук, а также лавровый лист, перец черный и душистый. Готовить на среднем огне, пока овощи слегка не размягчатся.

Залить горячей водой (так быстрее), добавить нарезанный кубиками картофель, чеснок, бульонный кубик и накрыть крышкой. Варить, пока картофель не станет мягким (20-25 минут).

В это время натереть соленые огурцы на терке.

Когда картошка в супе готова, добавить огурцы. Варить еще около 5 минут. Если суп недостаточно кислый, добавить рассол от огурцов. (Я добавляю довольно много рассола, потому что люблю покислее).

Снять суп с огня. Налить несколько столовых ложек теплого супа в сметану и быстро перемешать, чтобы сметана не свернулась. Когда сметана станет теплой, добавить ее в кастрюлю и перемешать. Приправить солью и перцем. Подогреть еще раз (но не кипятить!) и подавать.