Рассольник из свинины
Простой рецепт русская кухня. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 56 кКал.
Настоящий осенне-зимний суп, наваристый рассольник из свинины я хочу вам предложить. Это любимый суп многих, и мой тоже. Надеюсь, вы оцените его по достоинству и запишете в свою записную книжку.
Видео рецепт
Рецепт рассольник из свинины
Ой, какой вкусный рассольник из свинины получается по этому рецепту! Здесь я подробно описала и показала, как приготовить рассольник из свинины. Если вы сможете что-то улучшить или усовершенствовать, поделитесь, потому что такой рассольник из свинины, как здесь, у меня обожают все в моей семье, и я даже не могу представить, что туда можно добавить. Конечно, рассольник из свинины хорошо заправить сметаной и есть с черным хлебом горячим, только что сваренным. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 300 г
- Перловая крупа — 100 г
- Лук — 2 г
- Растительное масло — 75 мл
- Соль — По вкусу
- Укроп — По вкусу
- Перец молотый — По вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Огуречный рассол — 50 мл
- Вода — 2-2,5 л
Как приготовить
Свиные ребра моем, нарезаем между реберными костями на кусочки.
Выкладываем свиные ребра в кастрюлю и заливаем их водой. Ставим на сильный огонь, когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену, убавляем газ и варим на медленном огне.
Перловую крупу промываем в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной, затем заливаем холодной водой и отcтавляем в сторону набухать.
Картофель чистим и нарезаем кубиками среднего размера.
Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук до прозрачности. Добавляем в сковороду к луку натертую морковь. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне.
Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками
Добавляем нарезанные огурцы в сковороду к луку и моркови. Перемешиваем и обжариваем еще несколько минут. Готовую зажарку снимаем с плиты.
Когда бульон будет готов, выкладываем в него картофель. Затем подготовленную перловую крупу. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим суп до готовности картофеля и перловой крупы.
Когда картофель и перловая крупа будут полностью готовы, перекладываем в суп зажарку вместе с маслом, на котором обжаривались овощи. Перемешиваем и варим 5 минут на слабом огне. Вливаем в суп огуречный рассол, перемешиваем и варим еще около 3 минут.
Укроп моем и измельчаем.
Добавляем в рассольник измельченный кроп, лавровый лист и молотый перец по вкусу. Снимаем с плиты и даем настояться 10 минут.
Возможно Вам понравится
о рецепте
Очень вкусно! Люблю рассольник из свинины!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Анюта ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Анюта, большое спасибо!
Готовила рассольник из свинины первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо за рецепт
очень люблю рассольник из свинины
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт супа рассольник.
Искала рецепт рассольника из свинины и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Надо попробовать приготовить рассольник из свинины
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Анюта…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рассольник из свинины на его работу, чтобы всем похвастаться.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рассольник из свинины. Спасибо за рецепт!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.