Рассольник классический
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 355 кКал.
Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать.
Видео рецепт
Рецепт рассольника классического
Рассольник классический - очень сытный и густой суп. Он отлично подходит для холодного времени года. Суп должен получится густой, как говорится "чтоб ложка стояла", но не каша! Перловку можно отварить отдельно до готовности и уже тогда добавить в суп. Классический рассольник обязательно подавайте со сметаной - это тоже обязательный элемент. А так, в целом, рецепт классического рассольника довольно прост - и вы в этом можете убедиться сами. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты
- Мясо — 500 г
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Рассол — 0,5 стак.
- Перловка — 1 стак.
- Картофель — 5-6 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Масло растительное — 50-70 мл
- Черный перец горошек — 5 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
Как приготовить
Мясо кладем в кастрюлю примерно на 4 литра. Доводим до кипения и варим на медленном огне, снимая пену.
Перловку замочите заранее, еще с вечера.
Когда пена перестанет выделяться, примерно минут через 20 кипения. Заложите перловку.
Лук мелко порезать и обжарить на масле с тертой морковкой.
Огурцы мелко порезать.
Готовое мясо достать из бульона и порезать на мелкие кусочки.
Мясо заложить назад в бульон.
Добавить картофель.
Добавить через 20 минут лук и морковь.
Добавить огурцы.
Добавить специи и рассол.
Суп поварить еще 3-5 минут. Дать настояться минут двадцать.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю рассольник классический
Когда в первый раз попробовала рассольник классический, мне не понравилось.
Дария, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Обязательно сделаю рассольник классический!!!
Дария!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))