Щи из кролика
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 64 кКал.
Щи из кролика получаются наваристыми и с нежным вкусом. Кролик чем-то напоминает курицу, но его мясо намного ценнее и полезнее. Поэтому первые блюда с крольчатиной так популярны во всем мире.
Видео рецепт
Рецепт щей из кролика
Издавна на Руси было принято готовить щи на обед. Их можно сделать как постными, так и с мясом. Можно использовать свинину, говядину, курицу. В этом случае щи варятся на бульоне из кролика. Получается вкусное и диетическое блюдо. Чтобы узнать, как приготовить щи из кролика, прочтите этот рецепт.
Ингредиенты
- Кролик — 1 кг
- Картофель — 3 шт.
- Капуста — 1/3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Черри — 5 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Петрушка, укроп, лук, зелень — По вкусу
Как приготовить
Кролика вымойте и разделите на части. Затем выложите мясо в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, положите лавровый лист, соль, перец и варите полтора часа, снимая накипь.
Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.
Мясо кроля остудите и отделите от костей. При желании этого можно не делать, а оставить мясо с косточками.
В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.
Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите заправку для щей вместе с кусочками кролика в суп. Затем варите его пять минут. В самом конце бросьте в щи мелко нарубленную зелень. Готовым щам дайте настояться и подавайте к столу.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Щи из кролика готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Очень хороший и вкусный рецепт щей из кролика, оценили и полюбили, спасибо!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Забрала в закладки паштет из кролика с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Как вкусно! Приходится считать калории...
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом щами из кролика!
Спасибо Саша за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Щи из кролика — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Думаю, очень вкусно.
Спасибо, буду попробовать)))
Саша!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Саша спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
УУУХХХ вот это щи из кролика.
Супперрр…спасибо…
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!