Фрикасе из кролика
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 65 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. И все это мы будем в мультиварке.
Фрикасе (фр. fricass e всякая всячина, от глагола фр. fricasser, жарить, тушить) рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины.
Я немного видоизменил этот рецепт для кормящей мамы. Минимум специй, отсутствие репчатого лука. Картофель вместо брокколи. Все только для пользы.
Рецепт фрикасе из кролика
Ингредиенты
- кролик 500 г
- картофель 5 шт.
- морковь 2 шт.
- сливки 150 мл
- петрушка свежая 20 г
- укроп свежий 25 г
- листья салата 50 г
- соль 5 г
Как приготовить
Размораживаем кролика при комнатной температуре. Нельзя размораживать под теплой водой, мясо нежное, теряет структуру.
2. Нарезаем мелкими кусочками
3. Вырезанные косточки не выкидываем. Из них варим бульон
4. Закладываем их в мультиварку.
5. Через 20 минут бульон готов
6. В чашу мультиварки выкладываем кусочки кроличьего жира и на режиме Жарка растапливаем его. Далее выкладываем кролика и обжариваем, пока мясо не побелеет
7. Добавляем нарезанные кубиком морковь и картофель, бульон из кролика, сливки. Солим. Ставим на режим Тушение на 20 минут
8. Открываем мультиварку.
9. Режем мелко свежие петрушку и укроп. Добавляем к фрикассе, перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем доходить на 5-10 минут.
10. Фрикассе готово
11. Подготавливаем блюдо для сервировки. Вниз укладываем листья салата
12. Сверху выкладываем фрикассе из кролика и украшаем веточками свежего укропа. Приятного аппетита
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
УРА!!! Свершилось!
Я сделала фрикасе из кролика!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали фрикасе из кролика. Спасибо за рецепт!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
За рецепт спасибо
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят фрикасе по-креольски из курицы в томатном соусе cookingfor.ru/goryachee/ragu/frikase-po-kreolski-iz-kuritsy-v-tomatnom-souse.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Я давненько поглядываю на фрикасе из кролика — очень аппетитно!
Буду готовить!
Удобная у вас инструкция по приготовлению фрикасе из кролика получилась
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)