Фрикасе с грибами
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 140 кКал.
Фрикасе с грибами - это традиционное блюдо французской кухни. Нежный, но насыщенный вкус грибного фрикасе обязательного придется по вкусу вашей семье.
Видео рецепт
Рецепт фрикасе с грибами
Приготовить фрикасе с грибами в домашних условиях проще простого. Классический рецепт фрикасе с грибами вы всегда сможете разнообразить, добавив к шампиньонам любые другие грибы на ваш вкус.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 500 г
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 2 ст.л.
- Куриный бульон — 1 стак.
- Белое вино — 0.5 стак. (сухое)
- Яйцо — 1 шт. (желток)
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
Как приготовить
Шампиньоны хорошенько промыть, очистить и просушить.
Затем нарезать кусочками.
Половину сливочного масла растопить на сковороде.
Когда масло растопится, добавить грибы и обжаривать 15 минут, не забывая помешивать.
В небольшой кастрюльке или ковшике растопить вторую половину сливочного масла, добавить к нему муку, тщательно помешивая и не снимая с плиты, довести смесь до однородного состояния.
Затем влейте в ковшик куриный бульон и вино. Варите соус на слабом огне примерно 15 минут, не забывая помешивать.
Когда соус станет как сметана по консистенции, добавьте в него грибы и тщательно перемешайте не снимая с плиты. Снимите фрикасе с плиты, добавьте яичный желток, посолите по вкусу, приправьте лимонным соком, перцем, хорошенько перемешайте.
Выложите грибное фрикасе в глубокую тарелку и подавайте на стол с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Огооо спасибо девочки.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Lara, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Прикольный рецепт
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала фрикасе с грибами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!