Фрикасе из кролика с тимьяном
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 65 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 419 кКал.
Кролик получился, скажу я вам, шикарный - и для семейного ужина, и для праздничного обеда. Рецепт взят у известного блогера-кулинара Влада Пискунова. На гарнир можно подать картофельное пюре, ризотто или поленту, а можно просто гречневую кашу;)
Рецепт фрикасе из кролика с тимьяном
Ингредиенты
- кролик - 1 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- вино белое - 500 мл
- тимьян свежий - 2 ст.л.
- горчица дижонская - 2 ст.л.
- чеснок - 2 стак.
- мука - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
Как приготовить
При помощи топорика кролика разделайте на порционные куски.
Лук и 1 зубчик чеснока измельчите, морковь натрите. Пассеруйте овощи в чугунном казанке или утятнице с 2 ложками оливкового масла. Муку смешайте с 2 ст. л. соли, обваляйте кусочки крольчатины со всех сторон.
Обжарьте кусочки мяса на оливковом масле, выложите в казанок. Перемешайте с овощами, залейте вином и тушите на небольшом огне.
Через 20 мин добавьте горчицу, лавровый лист и тимьян, посыпьте молотым перцем.
Протушите на слабом огне примерно полчаса. При необходимости можно подливать кипяток. Помешивайте фрикасе. За 10 мин до окончания добавьте оставшуюся головку чеснока (измельченного) и уберите тимьян.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Делех
Ну вообще я не люблю фрикасе из кролика с тимьяном, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить фрикасе по-креольски из курицы в томатном соусе. Вот ).
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Делех, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем фрикасе из кролика с тимьяном пробовать))))
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить фрикасе из кролика с тимьяном,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Здравствуйте Делех!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Вкусно
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Делех, рецепт замечательный! Спасибо!