Фрикасе из цыплят
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 612 кКал.
Цыплята перед приготовлением должны быть комнатной температуры, а вот в маринаде их можно оставить в холодильнике на ночь. Лавровые листья лучше брать свежие. Если нет куриного бульона, добавьте овощной бульон или воду. Если соус выпарится из сковороды, влейте еще немного вина или бульона.
Рецепт фрикасе из цыплят
Ингредиенты
- цыпленок - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- тимьян - 2 веточки
- помидор - 2 шт.
- перец сладкий красный - 1 шт.
- розмарин - 1 веточка
- лук красный - 1 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- молотая сладкая паприка - 1 ч.л.
- сало с мясными прослойками - 100 г
- розмарин - 1 веточка
- лавровые листья - 2 шт.
- пеперончино - 2 шт.
- куриный бульон - 200 мл
- свежемолотый черный перец - 1 щепотка
- вино белое - 150 мл
- соль морская - 1 щепотка
- масло оливковое - 2 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Цыплят разделать на куски.
Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли.
Приготовить маринад: в ступку с чесноком добавить паприку, пеперончино, лавровый лист, растереть все вместе, влить 2 ст. ложки оливкового масла, добавить листья тимьяна и листья с 1 веточки розмарина, поперчить и еще раз перемешать.
Выложить куриное мясо в глубокую посуду, смазать со всех сторон маринадом и оставить на 30 минут.
Разогреть в большой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить кусочки цыплят и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, затем переложить на блюдо.
Лук почистить и нарезать дольками.
Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать полосками.
Помидоры нарезать дольками.
В сковороде, где жарилось куриное мясо, разогреть оставшееся оливковое масло, выложить лук, сладкий перец и помидоры, посолить и томить 5-7 минут до мягкости.
Сало нарезать маленькими кусочками.
Когда овощи практически будут готовы, добавить сало, перемешать, немного обжарить, затем выложить в сковороду кусочки цыплят.
Влить вино и бульон, закрыть сковороду крышкой и тушить все на медленном огне 30-35 минут.
Готовое фрикасе посыпать листьями оставшегося розмарина.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Я уже сделала фрикасе из цыплят.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Nusad, отличный рецепт фрикасе из цыплят, все ингредиенты любимые.
Вспомнила, еще готовила фрикасе по-креольски из курицы в томатном соусе cookingfor.ru/goryachee/ragu/frikase-po-kreolski-iz-kuritsy-v-tomatnom-souse. Вкусняшка.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала фрикасе из цыплят,очень понравилось.Спасибо.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.