Щи валаамские
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 97 кКал.
Видео рецепт
Рецепт щей валаамских
Ингредиенты
- Шампиньоны - 250 г
- Капуста белокочанная - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Корень петрушки - 70 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
Замечательные щи, которые готовили монахи на острове Валаам еще в допетровские времена, а потому в них нет картофеля. Ведь завез его в Россию Петр первый. Но это нисколько не ухудшает вкус данного блюда. Густые, аппетитные щи, с насыщенным грибным вкусом, ароматные и очень вкусные подойдут в пост, вегетарианцам и тем, кто придерживается диеты.
Для приготовления таких щей берем: капусту, грибы (у меня шампиньоны), лук репчатый, корень петрушки, масло подсолнечное, чеснок, лавровый лист, муку, соль и перец.
Шампиньоны моем, чистим и нарезаем.
Кладем в кастрюлю грибы и заливаем водой. Варим 10-15 минут.
Корень петрушки чистим, моем и режем.
Капусту шинкуем тонкой соломкой.
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем.
Грибы достаем из кастрюли, кладем на сковороду с подсолнечным маслом и слегка обжариваем.
В грибной отвар кладем капусту.
Нарезанный репчатый лук.
И корень петрушки. Лавровый лист.
Варим щи до готовности капусты, лука и корня петрушки 20 минут. Солим и перчим по вкусу. На сухой сковороде поджариваем муку до золотистого цвета.
Заправляем щи мукой.
В конце кладем зелень и измельченный чеснок.
Замечательные Валаамские щи готовы. Приятного аппетита!
Подаем со сметаной или без нее, если у вас пост.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе щи валаамские в коллекцию рецептов.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без щей валаамских не обходится!
Щи валаамские — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Сделала сегодня щи валаамские.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Попробуйте приготовить щи из серой капусты, там все по шагам расписано.
Спасибо за рецепт щей валаамских, получилось!
Yana78!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила щи валаамские, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
yana78 спасибо вам огромное!
Ну, это было превосходно!
щи валаамские вместе с пальцами едва не съела)
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать щи валаамские, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Сейчас буду готовить щи валаамские по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Блюдо просто супер, готовила щи валаамские впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Yana78 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно щи валаамские будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Yana78…мой муж сошел с ума.
Просит сделать щи валаамские на его работу, чтобы всем похвастаться.
Yana78, ты сама их придумала рецепт щей валаамских?
Yana78, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Yana78, щи валаамские - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Yana78, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
щи валаамские просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю щи валаамские)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))