Шурпа из телятины
Простой рецепт татарской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 85 кКал.
Шурпу, как правило, готовят из баранины, но есть и исключения. Вот одно из них! Во-первых, я готовил в мультиварке, во-вторых, не из баранины, а из телятины. Получилось очень даже неплохо!
Видео рецепт
Рецепт шурпы из телятины
Перед вами почти классический рецепт приготовления шурпы из телятины. Я использовал телячьи ребрышки, с ними шурпа получается такой же наваристой и вкусной, как если готовить суп на баранине. Если хотите, приготовьте вкусное дополнение - замаринуйте белый лук и при подаче на стол шурпы, присыпьте им блюдо, получается еще вкуснее! Удачного вам приготовления!
Ингредиенты
- Телячьи ребрышки — 8 шт.
- Масло растительное — 50 г
- Лук репчатый — 2 шт. (белый и красный)
- Перец сладкий — 2 шт.
- Перец красный жгучий — 1 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Нут — 100 г (предварительно замоченный в воде на ночь)
- Айва — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кинза — 1 шт. (пучок)
- Зира — 1 ч.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Телячьи ребрышки обжариваем на сковороде до румяной корочки.
Морковь и айву нарежьте тонкими ломтиками.
Репчатый лук режем полукольцами.
Сладкий перец порежьте длинной соломкой.
Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем.
На сковороде обжариваем: морковь, красный лук, перец, затем добавляем айву. Через 2 минуты засыпаем измельченные кориандр и зиру, перемешиваем.
Добавляем помидоры, можно чуть томатного сока. Тушим 5 минут.
В чашу мультиварки поместите: мясо, нут, острый перец, овощи со сковороды и 1,2 литра кипятка. Соль - по вкусу. Выставляем программу "Тушение" 60 минут.
Готово! При подаче можно дополнительно присыпать шурпу любимой приправой или специями. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Я уже сделала шурпу из телятины.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо!
Отличный рецепт шурпы из телятины!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
У меня мама так готовила шурпу из телятины, а я люблю суп шурпа.
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо lashuner, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!