Шурпа с бараниной
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 720 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 219 кКал.
Какое блюдо из баранины приготовить? Расскажу, как приготовить шурпу с бараниной. Этот суп богат на вкус, витаминный и очень вкусный. Каждая хозяйка в Туркменистане любит и умеет его готовить.
Видео рецепт
Рецепт шурпы с бараниной
Суп лучше приготовить в казане или в кастрюле с толстым дном. Можно использовать свежие или консервированные томаты. Суп хорошенько настаивают, но удаляют лишний жир. Он вкусный и витаминный, ведь состоит из многих корнеплодов, овощей.
Ингредиенты
- Оливковое масло — 1/4 стак.
- Баранина — 650 г
- Лук — 1 шт.
- Бульон говяжий — 10 стак.
- Репа — 1 шт.
- Цуккини — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Помидоры — 650 г
- Тмин — 1,5 ч.л.
- Хлопья перца чили — 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Нут — 450 г (консервированный)
- Уксус — 3 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Кинза — 1 Пучок
Как приготовить
Нарежьте мясо кубиками. Выложите его в разогретый с растительным маслом казанок и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Нарежьте лук кубиками, добавьте его к мясу, перемешайте и обжаривайте 7-10 минут.
3. Залейте суп говяжьим бульоном, доведите его до кипения, затем варите на слабом огне 90 минут, ложкой снимите весь образовавшийся лишний жир. Удалите суп с огня и остудите его, отправьте на ночь в холодильник.
4. Откройте банку консервированного нута и откиньте его на дуршлаг.
5. Вымойте томаты, обдайте их кипятком и откиньте на дуршлаг, удалите кожуру, затем нарежьте кусочками.
6. Нарежьте цукини небольшими кубиками.
7. Очистите репу от кожуры и нарежьте ее кубиками, вымойте и очистите перцы, нарежьте их кубиками, а морковь небольшими кусочками.
8. За час до подачи на стол достаньте суп и отправьте его на огонь, выложите репу, морковь, нут, цукини, перцы и томаты. Добавьте все специи, посолите по вкусу. Варите полчаса, затем добавьте уксус и выключите огонь, накройте суп крышкой и настаивайте 15 минут. Подавайте шурпу с большим количеством рубленой кинзы.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Валя, шурпу с бараниной я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
В общем, шурпа с бараниной супер!
Автор-волшебница!!!
Отчитываюсь.
шурпа с бараниной супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Спасибо за рецепт шурпы с бараниной, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Сегодня приготовила шурпу с бараниной!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю шурпу узбекскую с бараниной и машем.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала шурпу с бараниной!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Очень простой рецепт шурпы с бараниной, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть шурпы с бараниной из магазина.;)
Спасибо Вам, Валя, за рецепты.