Шурпа с нутом и бараниной в кастрюле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 127 кКал.
Пробуй блюдо узбекской кухни! Очень вкусно и ароматно!
С узбекскими блюдами я знакома не так давно, но уже успела их полюбить! Вкусы у них яркие, сами кушанья колоритные. Сегодня хочу рассказать вам как приготовить узбекскую шурпу с нутом. Готовьте вместе со мной!
Видео рецепт
Рецепт шурпы с нутом и бараниной в кастрюле
Ингредиенты
- Баранина - 500 г
- Нут - 300 г
- Перец чили - 40 г
- Лук репчатый - 160 г
- Морковь - 200 г
- Картошка - 400 г
- Болгарский перец - 160 г
- Помидоры - 200 г
- Чеснок - 15 г
- Зира - 5 г
- Молотый кориандр - 2.5 г
- Перец красный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Как приготовить
Если собираетесь варить утром, тогда с вечера замочите нут (нут в любом случае нужно замачивать перед приготовлением хотя бы на 4-5 часов, но лучше, конечно, на ночь).
Баранину промойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и отварите в течение 15 минут после закипания. После чего добавьте в бульон нут, целые перчинки чили и варите час.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, отправьте в бульон, посолите и варите еще около часа (за это время мясо должно хорошо развариться, стать мягким).
Морковь и картофель почистите, сполосните и нарежьте: морковь - крупными кружочками, картофель - четвертинками. Отправьте овощи в суп за полчаса до готовности.
Болгарский перец вымойте, удалите семенную часть, нарежьте крупными квадратиками и положите в шурпу минут за 20 до готовности.
Помидоры сполосните, нарежьте помельче (я режу кубиками - так красивее). Чеснок очистите, пропустите через пресс. За пять минут до выключения добавьте помидоры с чесночной кашицей в шурпу, приправьте зирой, кориандром и красным перцем.
Зелень вымойте, мелко порубите и добавьте к остальным ингредиентам.
Дайте настояться блюду под закрытой крышкой в течение 15 минут, после чего раскладывайте шурпу по порционным тарелкам.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Шурпа с нутом и бараниной в кастрюле очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Замечательный рецепт, шурпа с нутом и бараниной в кастрюле получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Таким способом обязательно попробуем приготовить шурпу с нутом и бараниной в кастрюле! спасибо!
Как красиво!