Грибная солянка

Рецепт от balyasova_94

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 257 кКал.

Фото грибной солянки.

Просто шикарная солянка, рекомендую попробовать!

Рецепт грибной солянки

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 257 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

шампиньоны - 400 г
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1
томатная паста - 3 ст.л.
огурцы соленые - 4 шт.
соль - 1 щепотка
вода - 2 л
масло растительное - по вкусу

Как приготовить

Грибы нарезаем на небольшие кусочки и кладем в кипящую воду. Очищаем лук и морковь. Морковь разрезаем вдоль на 4 части и помещаем к грибам, очищенную луковицу тоже кладем в воду. Уменьшаем огонь, солим, накрываем крышкой и варим на медленном огне около часа. А в это время готовим зажарку. Для этого обжариваем мелко измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу, добавляем 2-3 ложки грибного бульона и тушим 3-5 минут, накрыв крышкой. Соленые огурцы очищаем, нарезаем небольшими брусочками и кладем в бульон, туда же добавляем нашу зажарку и даем повариться 2-3 минуты. Солянка готова! Ее можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

...