Простая солянка из молодой капусты с копченостями

tyumenkova_72
Рецепт от tyumenkova_72

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 567 кКал.

Рецепт простой солянки из молодой капусты с копченостями
Фото простой солянки из молодой капусты с копченостями.

К солянке хорошо подать разварной молодой картофель, посыпанный рубленым укропом и политый сливочным маслом.

Рецепт простой солянки из молодой капусты с копченостями

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  567 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • 400 г копченостей (куриное бедро, свиное ухо, колбаски или сосиски)
  • 1 кочан молодой капусты
  • 1 большой стебель лука-порея
  • 1 большая луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г готового томатного соуса
  • 1 банка (400 г) оливок без косточки
  • оливковое и сливочное масло
  • соль, черный перец
  • рубленая зелень по вкусу для подачи

Как приготовить

Очистите репчатый лук, у порея удалите зеленую часть, оставив белую и 4-5 см светло-зеленой. Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Раздавите, очистите и порубите чеснок.

В большой глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло в соотношении 1:1, положите репчатый лук и порей, посолите и обжаривайте, помешивая, 5 мин

Добавьте капусту, посолите, обжаривайте 5 мин Добавьте томатный соус, смешанный с 100 мл воды и чесноком, поперчите, перемешайте, тушите 10 мин

Одновременно тонко нарежьте копчености, обжарьте с небольшим количеством оливкового масла в другой сковороде. Добавьте копчености в солянку вместе с оливками, перемешайте, готовьте 5 мин - жидкость должна выпариться. Подавайте солянку, посыпав рубленой зеленью.

7 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
ongitear
ongitear

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

couteast
couteast

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Герлиц Зоя
Герлиц Зоя

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Голубева Алиса
Голубева Алиса

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

zukhir_85
zukhir_85

Нашла рецепт солянки из квашеной капусты, понравилось. Что думаете?

ushitist
ushitist

Спасибо! Люблю простую солянку из молодой капусты с копченостями!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

martutel
martutel

Вкуснятина, обожаю простую солянку из молодой капусты с копченостями
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, tyumenkova_72 :)