Харчо по-кубански
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 526 кКал.
Одну очень интересную вариацию знаменитого кавказского супчика хочу показать вам. Он наваристый, очень аппетитный и сытный, ароматный и пикантный. Невозможно пройти мимо такого рецепта, согласны?
Видео рецепт
Рецепт харчо по-кубански
Расскажу вам, как приготовить "Харчо" по-кубански. В отличие от оригинального рецепта, тут присутствуют картофель, свежие сливы, а также морковь. Что касается специй, то вы можете добавлять те, что вам больше по душе. Суп получается достаточно густым, так что отлично подходит на обед для всей семьи.
Ингредиенты
- Говядина — 700-800 г
- Рис — 1 стак.
- Сливы — 4-6 шт.
- Луковица — 2 шт.
- Помидоры — 3-4 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грецкие орехи — 1 стак.
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Соль и специи — По вкусу (перец, паприка, сахар, тимьян, шафран, хмели-сунели)
- Зелень — По вкусу (кинза, петрушка, укроп)
- Сливочное масло — 1 ст.л.
Как приготовить
Говядину вымойте, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и после закипания варите около часа, снимая пену. Где-то в середине процесса посолите бульон по вкусу.
Очистите и нарежьте картофель, промойте рис. Выложите их в кастрюлю с мясом и варите на среднем огне минут 10.
На сковороде со сливочным маслом обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте тертую морковь и жарьте еще минуты 3-4, помешивая.
Туда же выложите нарезанные мелко помидоры.
Удалите шкурку и косточки у слив, измельчите мякоть ножом или в блендере. Добавьте к овощам. Жарьте еще пару минут.
На сковороду добавьте щепотку соли и сахара, немного специй. Выложите измельченные орехи, перемешайте. Снимите с огня и выложите заправку в кастрюлю.
Проварите на медленном огне минут 5. Добавьте чеснок, еще специй и при необходимости соль.
В конце добавьте измельченную зелень, снимите с огня и оставьте под крышкой еще на полчаса перед подачей.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Бесподобный рецепт харчо по-кубански!!!
Все получилось, спасибо, ecasonat!!!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить харчо по-кубански на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что харчо по-кубански — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила харчо по-кубански.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею харчо по-кубански.
Пробовала приготовить харчо из говядины, подскажите что-нибудь попроще...
Я теперь просто обязана приготовить харчо по-кубански
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже харчо по-кубански получается здорово!
Очень простой рецепт харчо по-кубански, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть харчо по-кубански из магазина.;)
Спасибо Вам, ecasonat, за рецепты.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Девочки, харчо по-кубански объедение.
Супер рецепт!
ecasonat, большое спасибо!!!
Вкусно)) меня захвалили
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Ecasonat!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила харчо по-кубански, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
ecasonat спасибо вам огромное!