Суп-пюре из цветной капусты с куркумой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 214 кКал.
Если вы тоже без ума от овощных супчиков-пюре, тогда пополните свою кулинарную копилку этим несложным рецептом. Невероятно ароматный, легкий и насыщенный суп станет чудесной идеей для обеда.
Видео рецепт
Рецепт супа-пюре из цветной капусты с куркумой
Основой для этого супчика может быть как овощной, так и куриный бульон, а может быть даже просто вода. В конце можете добавить немного сливок или кокосовое молоко, чтобы сделать блюдо еще более интересным. Этот вариант, как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой, очень классный, так как вы всегда можете варьировать ингредиенты, подстраивая рецепт под свои вкусовые предпочтения.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Куркума — 1/3 ч.л.
- Соль и перец — По вкусу
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Морковь — 1-2 шт.
- Стебель сельдерея — 1-2 шт.
- Перец чили — По вкусу
- Бульон — 300 мл
- Имбирь — 1-2 ч.л.
- Зелень — По вкусу (по желанию)
Как приготовить
Цветную капусту вымойте, обсушите и разберите на соцветия. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте куркуму и перемешайте.
2. Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте немного растительным маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25.
3. В кастрюле параллельно разогрейте растительное масло, выложите измельченные лук с чесноком. Добавьте щепотку куркумы. Обжарьте на среднем огне, помешивая.
4. Добавьте измельченную морковь и сельдерей. Подсолите немного и оставьте томиться минут на 7-10.
5. Для пикантности можно добавить немного перца чили. Влейте полстакана бульона.
6. Выложите в кастрюлю цветную капусту, добавьте еще немного бульона и оставьте на плите минут на 5.
7. Пюрируйте овощи и при необходимости добавьте бульон, чтобы достичь нужной консистенции супа. Поставьте на огонь, прогрейте почти до закипания и все, можно подавать к столу.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Вкусно
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Спасибо огромное за рецепт! суп-пюре из цветной капусты с куркумой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Обожаю суп-пюре из цветной капусты с куркумой — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Tyurina_71, спасибо огромное за рецепт супа-пюре из цветной капусты с куркумой!
делаю уже 5-й раз!
Tyurina_71, большое спасибо!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Спасибо!!!
суп-пюре из цветной капусты с куркумой СУПЕР!!!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .