Суп-пюре из цветной капусты со сливками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 75 кКал.
Нежный, ароматный суп-пюре из цветной капусты - отличное блюда для обеда! Готовим?
Видео рецепт
Рецепт супа-пюре из цветной капусты со сливками
Ингредиенты
- Цветная капуста - 500 г
- Картофель - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 30 г
- Сливки - 100 мл
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
Крем-суп из цветной капусты со сливками - отличное блюдо для обеда. Готовится такой суп очень быстро, получается густым, ароматным, очень полезным. Можно в суп добавить и сыр, и другие овощи, я предпочитаю вариант с добавлением картофеля.
Для приготовления супа-пюре из цветной капусты со сливками лучше взять свежий молодой кочан цветной капусты. Жирность сливок значения не имеет.
Лук репчатый нарежем мелким кубиком.
Сливочное масло растопим в сотейнике и обжарим в нем нарезанный лук в течение 7-8 минут до мягкости.
Картофель очистим от кожуры и нарежем очень мелким кубиком. Чем мельче кусочки, тем быстрее приготовится все блюдо.
Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю с обжаренным луком.
Цветную капусту разберем на соцветия и промоем под проточной водой.
Выложим соцветия цветной капусты в кастрюлю к картофелю и луку, добавим столько горячей воды, чтобы она покрыла овощи. Добавим также соль и черный молотый перец по вкусу. Даем воде еще раз закипеть и варим суп 20-25 минут.
Отберем стакан бульона с супа. Остальную жидкость сольем. Пробьем овощи при помощи блендера до пюреобразного состояния, постепенно добавляя бульон, пока суп не станет нужной вам густоты.
Вольем в суп сливки, еще раз все перемешаем и прогреем суп на огне 2-3 минуты (не кипятим!!)
Суп-пюре из цветной капусты со сливками готов. Разливаем суп по порционным тарелкам и подаем с сухариками или свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела суп-пюре из цветной капусты со сливками.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Лиза! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Хороший сайт, зайду еще.
Фотки очень аппетитные, как в в супе пюре из шампиньонов со сливками и мускатным орехом.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
суп-пюре из цветной капусты со сливками — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Лиза)))))