Огуречный суп-пюре

Гамаль Елизавета
Рецепт от Гамаль Елизавета

Простой рецепт болгарской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 269 кКал. Нам понадобится Сотейник, Пресс ручной для цитрусовых, Нож картофельный, Блендер. Рецепт огуречного супа-пюре относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт огуречного супа-пюре
Фото огуречного супа-пюре.

Рецепт огуречного супа-пюре

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  269 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Болгарская
  • Вегетарианство:  Вегетарианские рецепты

Ингредиенты

  • Оливковое масло 20 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук 1 шт.
  • Лимонный сок 20 мл
  • Огурцы 800 г
  • Овощной бульон 500 мл
  • Авокадо 1 шт.
  • Петрушка 50 г
  • Натуральный йогурт 200 г

Специальное оборудование:

Сотейник, Пресс ручной для цитрусовых, Нож картофельный, Блендер

Как приготовить

Разогрейте масло в большом сотейнике на среднем огне.

Добавьте мелко нарезанные чеснок и лук. Готовьте, периодически помешивая, в течение 4 минут.

Добавьте лимонный сок и готовьте еще минуту.

Очистите огурцы от кожуры и семян, тонко нарежьте. Добавьте их на сковороду вместе с бульоном. Посолите и поперчите, доедите до кипения, а затем убавьте температуру. Готовьте в течение 6-8 минут до тех пор, пока огурцы не станут мягкими.

Поместите суп в блендер, добавьте авокадо и петрушку. Измельчите на небольшой скорости до однородной массы.

Подавайте в мисках с ложкой йогурта. Этот суп можно есть как горячим, так и холодным.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
serafima81
serafima81

Гамаль, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Анька Заславец
Анька Заславец

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

atseras1970
atseras1970

Огуречный суп-пюре давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

ongitear
ongitear

Вот вам хорошая идейка - клубничный суп-пюре, спасибо автору!

Олеся Авилкина
Олеся Авилкина

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Майчак Евгения
Майчак Евгения

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

oromyo
oromyo

Пойду готовить надеюсь получится!!!

yulyasha
yulyasha

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит огуречный суп-пюре, оценили.

itareda1974
itareda1974

Я тоже заприметила огуречный суп-пюре, да пока еще руки не дошли.

alena
alena

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт огуречного супа-пюре!

Леся Материкина
Леся Материкина

Вкуснятина неописуемая!!!

Тоня Яковенко
Тоня Яковенко

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.