Суп-пюре из кабачков

Вика Скачкова
Рецепт от Вика Скачкова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 275 кКал.

Рецепт супа-пюре из кабачков
Фото супа-пюре из кабачков.

Предлагаю попробовать летний легкий супчик из полезных кабачков! Консистенция супа густая и нежная, приятно кушать как в теплом виде, так и в холодном. Смотрите, как приготовить суп-пюре из кабачков!

Видео рецепт

Рецепт супа-пюре из кабачков

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  275 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Для подачи супа я использовала белый кунжут и сметану. Чтобы кунжут дал сильный аромат, нужно слегка поджарить его на сухой сковороде. Кабачковый суп-пюре можно подать с любой мелко порезанной зеленью и сметаной или сливками. Угощайтесь!

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Вода — 100 мл
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Прованские травы — По вкусу

Как приготовить

Подготовьте овощи, специи, растительное масло и воду. Количество воды не стоит увеличивать, иначе суп будет жидким и не таким вкусным. Приступим!

Очистите и порежьте небольшими кусочками морковь. Обжарьте ее в кастрюле с толстым дном на растительном масле под крышкой (минут 5-6).

Шаг 1: супа-пюре из кабачков

Кабачки порежьте кубиками или полукольцами, добавьте к моркови. Обжарьте овощи вместе минут 5.

Шаг 2: супа-пюре из кабачков

Добавьте соль, перец, прованские травы и воду. Доведите до кипения овощи и варите под крышкой на медленном огне 20 минут.

Шаг 3: супа-пюре из кабачков

Суп почти готов, осталось лишь погружным блендером превратить его в пюре.

Шаг 4: супа-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков готов! Приятного аппетита!

Шаг 5: супа-пюре из кабачков

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
ovoras
ovoras

Вика, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Ника Соляник
Ника Соляник

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту супа-пюре из кабачков... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

adlulan
adlulan

Искала суп-пюре из кабачков, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Полина Крутогуз
Полина Крутогуз

Большое спасибо за рецепт!
суп-пюре из кабачков просто супер!!!

inna97
inna97

У меня получилось прям как на фотографии:)

Чудаева Василиса
Чудаева Василиса

Рецепт супа-пюре из спаржи cookingfor.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-sparzhi тоже интересный вариант.

klonina_70
klonina_70

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

inga80
inga80

Вика, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

fuzeeva_98
fuzeeva_98

Вика, большое спасибо!

pirsonsug
pirsonsug

Большое спасибо за рецепт супа-пюре из кабачков.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

huclo
huclo

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

gala
gala

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

dolzhnikova_79
dolzhnikova_79

Когда делала суп-пюре из кабачков и не сомневалась, что получится вкусно!