Суп-пюре из кабачков с тофу
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 330 кКал.
Очень вкусный и полезный суп, особенно с точки зрения вегетарианца. Тофу и творог делают суп нежным и сливочным.
Рецепт супа-пюре из кабачков с тофу
Ингредиенты
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 700 г кабачков
- 200 г твердого тофу
- 2 ч.л. молотого красного перца чили
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 750 мл овощного бульона
- 100 г творога
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
Растопите сливочное масло и нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками кабачки и тофу. Приправьте перцем чили и орегано. Продолжайте варить, помешивая, в течение 10 минут, до готовности кабачков.
Добавьте в кастрюлю овощной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите в течение 35 минут.
В блендере измельчите суп и творог до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем перед подачей на стол.
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Я приготовила сегодня суп-пюре из кабачков с тофу, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Эдуардовна!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Довольна супом-пюре из артишоков. Обязательно попробуйте.
Спасибо за рецепт, готовила суп-пюре из кабачков с тофу на день рождения сестры
Всем понравилось