Суп-пюре из кабачков с грибами

ungat
Рецепт от ungat

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 150 кКал.

Рецепт супа-пюре из кабачков с грибами
Фото супа-пюре из кабачков с грибами.

Мне очень нравятся блюда из кабачков, суп-пюре - один из моих любимых. Но мой муж - жуткий гурман, поэтому приходится изобретать каждый раз что-то новое, например, добавлять к кабачкам грибы и орехи.

Видео рецепт

Рецепт супа-пюре из кабачков с грибами

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  150 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Кабачки и лук надо обжарить, затем все овощи добавляем в бульон и варим до готовности. Грибочки обжариваем. В суп добавляем сливки, специи, доводим до кипения и взбиваем блендером. Украшаем грибами и подаем с гренками.

Ингредиенты

  • Говяжий бульон — 5 стак.
  • Картофель — 3 шт.
  • Кабачок — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Молотый мускатный орех — 1 Щепотка
  • Свежие рыжики — 250 г
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Хлеб для тостов — 10 Ломтиков
  • Чеснок — 2 Зубчика

Как приготовить

Обжарить немного кабачки и лук на сливочном масле (50 г) на небольшом огне.

В бульон положить обжаренные кабачки, очищенный картофель. Варить с момента закипания на небольшом огне в течение 30 минут.

Шаг 1: супа-пюре из кабачков с грибами

Овощи протереть через сито или взбить в пюре блендером.

Шаг 2: супа-пюре из кабачков с грибами

Добавить в суп мускатный орех и измельченные орехи.

Шаг 3: супа-пюре из кабачков с грибами

Влить сливки и дать супу закипеть.

Шаг 4: супа-пюре из кабачков с грибами

Грибы хорошо промыть, нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле (50 г).

Шаг 5: супа-пюре из кабачков с грибами

Для гренок хлеб обжарить в тостере и натереть чесноком.

Шаг 6: супа-пюре из кабачков с грибами

При подаче в суп добавьте грибы, подавайте с гренками.

Шаг 7: супа-пюре из кабачков с грибами

14 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Такур Таня
Такур Таня

Сегодня приготовила суп-пюре из кабачков с грибами!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

tomara90
tomara90

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

tongo1988
tongo1988

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

shpagina_89
shpagina_89

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Розум Марго
Розум Марго

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

hedindof1992
hedindof1992

Заприметила новый рецепт супа-пюре из картофеля с грибами и зеленым луком, но вот еще руки не дошли.

yelvina95
yelvina95

Это не суп-пюре из кабачков с грибами!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

arenda2000
arenda2000

Красиво, вкусно, класс просто!

adsimucel1975
adsimucel1975

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Ковалькова Евгения
Ковалькова Евгения

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

marianna74
marianna74

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Шурханова Варя
Шурханова Варя

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

anulya
anulya

Ungat, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

zulingsp
zulingsp

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D