Сырный суп с клецками из кабачка
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 41 кКал.
Легкий - во всех смыслах слова - вкусный сырный супчик с клецками из кабачка, который варится за полчаса.
Рецепт сырного супа с клецками из кабачка
Ингредиенты
- 100 г плавленого сыра
- 1-2 картофелины
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- зелень укропа
- 2-3 листочка базилика (по желанию)
- 1,5 л мясного, овощного бульона (или воды)
- соль и перец
- 140-160 г кабачка
- 1 яйцо
- 3-4 ст.л. муки
- соль
Как приготовить
Пока на конфорке греется бульон или вода, быстро чистим и нарезаем кубиками картофель.
Чистим морковь и лук, лук измельчаем, а морковь можно превратить в мелкие кубики или тонкие полоски.
У кабачка снимаем кожицу, разрезаем вдоль, убираем семена. Натираем его на средней или мелкой терке. Сильно отжимаем сок, положив мякоть кабачка в несколько слоев марли.
Бульон у нас закипел, и мы кладем картошку, а когда она поварится после закипания 8-9 минут, добавляем морковь и лук.
Еще через 5 минут опускаем в бульон кусочки сыра и помешиваем, пока он не расплавится.
В кабачок разбиваем яйцо, добавляем соли и перца, муки и замешиваем некрутое тесто.
Чайную ложку опускаем в бульон, нагреваем - чтобы не прилипало тесто. Отделяя порции теста, чайной ложкой перекладываем его в суп.
Как только все клецки всплыли - засыпаем измельченный укроп, для улучшения вкуса можно добавить ч. ложку сливочного масла. Выключаем, накрываем крышкой и сложенным полотенцем - пусть наш супчик настоится минут 10.
Разлив суп, можно добавить для аромата немного базилика.
Если не любим вареный лук и морковь - слегка обжарим их на небольшом количестве растительного масла, а в суп добавим после сыра.
Кстати, если в тесто для клецок добавить немного тертого сыра, а часть муки заменить манной крупой - они будут еще вкуснее и пышнее.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Aldasin, ты сама их придумала рецепт сырного супа с клецками из кабачка?
По совету коллеги приготовила этот сырный суп с клецками из кабачка.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Рецепт сырного супа с овощами немного другое, но тоже интересно.
Aldasin, Рецепт просто прелесть!
Aldasin, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт сырного супа с клецками из кабачка.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Aldasin, это просто волшебный рецепт сырного супа с клецками из кабачка!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Спасибо, aldasin!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим сырный суп с клецками из кабачка как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за сырный суп с клецками из кабачка!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Просто фантастика!!!
наконец сырный суп с клецками из кабачка приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, aldasin!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!