Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 45 кКал.
Обычно уху варят из речной рыбы, но терпуг великолепно подходит для варки ухи. Из этой вкусной морской рыбы получится не менее вкусная уха, ведь мясо терпуга получается вкусным даже будучи вареным.
Как я уже говорила, принято считать, что лучшая уха получается из речной рыбы, желательно иметь несколько сортов, но уха из терпуга тоже получается очень вкусной. Мясо этой морской рыбы очень вкусное не только жареное или запеченное, но и в вареном виде. А приготовить уху из терпуга несложно, убедимся?
Тщательно почистим рыбу от внутренностей и чешуи, удаляем жабры. Отрезаем голову, хвост и плавники. Остальное нарезаем на небольшие порционные куски.
Выкладываем в кастрюлю голову, хвост и плавники, добавляем неочищенную луковицу и заливаем водой (литра 1.5-2). Ставим вариться минут на 20 после закипания.
Тем временем очистим картофель и нарежем его небольшими кубиками. Очистим оставшуюся луковицу и порежем ее на мелкие кубики.
Лук в уху будем отправлять сырым и, если вы не любите вареный лук, его можно обжарить на небольшом количестве масла.
Процеживаем рыбный бульон, отправляем его на плиту и доводим до кипения.
Отправляем в кастрюлю картофель с луком, а следом кусочки терпуга. Когда закипит, добавим соль и перец.
Варим до готовности. Добавляем лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Даем ухе настояться еще минут 5-10 и можно подавать к столу.
Приготовила уху из терпуга-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит уху из терпуга.
Очень своевременно выставлен рецепт. 2deetz, Спасибо!
Вечная классика, как уха из семги со сливками, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
2deetz, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Сегодня первый раз готовила уху из терпуга.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Приготовила уху из терпуга на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
УУУХХХ вот это уха из терпуга.
Супперрр…спасибо…
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Муж не любит уху из терпуга, а тут увидев это чудо попросил положить ему уху из терпуга!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо!
уха из терпуга теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))