Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 27 кКал.
Рецепт ухи из горбуши, окуня, трески - такой богатый состав дает отличный наваристый рыбный суп. Обязательно приготовьте!
Приготовьте сборную уху из разных видов рыбы: хвоста и головы горбуши, хребтов и хвостов окуня и трески. Ведь часто при разделывании рыбы на филе для запекания или тушения получаются приличные остатки. Вот и пустите их в дело - получится замечательная уха: у кого-то - тройная, у кого-то, возможно, и еще большая по количеству видов рыбы.
Приготовьте продукты по списку или возьмите рыбный набор для ухи, который у вас имеется. Важно, чтобы на части рыбы оставалось немало мякоти - она впоследствии составит разноцветную в данном случае основу ухи.
Хорошо промытую и очищенную от чешуи рыбу (очищать тщательно даже не требуется - это даст дополнительный навар, а бульон все равно будете процеживать) сложите в большую кастрюлю. Добавьте крупно нарезанные куски лука (1/2), моркови, сельдерея, лавровый лист и перец горошком. Залейте рыбу водой так, чтобы она лишь немного ее покрыла, и поставьте на огонь.
Доведите сборную уху до кипения и варите на медленном огне до готовности рыбы.
Содержимое ухи выньте и остудите.
Бульон процедите через мелкое сито несколько раз.
Подготовьте овощи для ухи: картофель, лук, зелень. Мелко нарежьте лук, средним кубиком - картофель и добавьте в процеженный бульон. Варите до полуготовности картофеля.
Отделите мякоть рыбы от костей, она разного цвета: розовато-оранжевая - у горбуши, и белая - у трески и окуня.
Опустите мякоть рыбы в уху.
Мелко порежьте зелень петрушки.
Добавьте ее в суп вместе с кубиком нарезанной морковью из бульона.
Потомите под крышкой, выключив плиту. Вот и все: сборная уха из горбуши, окуня и трески готова!
Подавайте уху горячей на обед, заправляя по вкусу черным молотым перцем.
Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Спасибо большое за рецепт ухи сборной.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Garazh_71, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила уху сборную!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Это, реально, вкуснотища.
Попробуйте приготовить http://cookingfor.ru/supy/solyanka/solyanka-sbornaya-na-skovorode, там все по шагам расписано.
Garazh_71, уху сборную я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Замечательный рецепт, уха сборная получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.