Кексы с лимонным кремом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 253 кКал.
Сытные и вкусные кексы с нежным лимонным кремом
Видео рецепт
Рецепт кексов с лимонным кремом
Ингредиенты
Тесто:
- Сливочное масло - 100 г
- Яичные желтки - 2 шт.
- Фруктоза - 140 г
- Сода пищевая - 1.4 г
- Мука - 2.5 стак. (200 мл)
- Сметана - 100 г
Крем:
- Молоко - 500 мл
- Яичные желтки - 5 шт.
- Фруктоза - 6 ст.л.
- Кукурузный крахмал - 3 ст.л.
- Лимоны - 1 шт.
Как приготовить
Смешать сливочное масло, яичные желтки, фруктозу, сметану, соду пищевую гашеную уксусом и постепенно добавляя муку вымесить эластичное тесто. Выложить тесто по смазанным сливочным маслом и присыпанным панировочными сухарями формам для кексов (с небольшими углублениями внутри). Выпекать примерно 15-20 минут, до золотистого цвета при температуре 210 градусов. Достать и дать остыть.
Снять цедру с лимона и выжать сок. Цедру положить в молоко и подогреть. Тем временем взбить желтки с фруктозой в пышную пену. Постепенно добавить крахмал к желткам. Влить аккуратно молоко в желтки, перемешать и снова поставить эту массу на огонь. Помешивать постоянно! Когда масса начала густеть, достать цедру, влить лимонный сок, дать загустеть. Оставить крем остывать.
Когда крем остынет заполнить кексы, украсить по собственному желанию. Я украсила цедрой лайма.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Мы тоже недавно первый раз делали кексы с лимонным кремом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Пробовала приготовить cookingfor.ru/vypechka/keksy/keksy-s-izyumom, подскажите что-нибудь попроще...
Супер!
у меня нет слов .
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кексы с лимонным кремом - очень вкусно!!!
Отлично, кексы с лимонным кремом — супер, понравилось всем!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Кексы с лимонным кремом выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Готовится элементарно)
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Я делала кексы с лимонным кремом, мне понравилось.
Даже сестре, которая кексы с лимонным кремом не любит,понравилось!