Рецепт от caloofaly1973

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 346 кКал.

Фото итальянского манника с рикоттой.

Вкусный нежный манник с рикоттой обладает легкой цитрусовой ноткой и слегка творожным послевкусием. Мои дети его обожают, поэтому этот рецепт плотно вошел в наше детское меню. Попробуйте и вы!

Рецепт итальянского манника с рикоттой

Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 346 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

рикотта - 250 г
сливочное масло - 60 г
молоко - 500 мл
лимонная цедра - 1 ч.л.
апельсины - 1 ч.л.
крупа манная ТМ «Националь» - 125 г
сахар - 120 г
сахар ванильный - 1 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.

Как приготовить

В сотейник поместить молоко, масло, апельсиновую и лимонную цедру, нагреть почти до кипения.

Отмерить 125 г манной крупы ТМ Националь и тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать в закипающее молоко.

Варим при постоянном помешивании минут 5, пока манка не впитает в себя всю жидкость и не станет густой.

Сваренную манку выложить в миску, остудить.

Яйца взбить с сахаром до побеления и пышности.

Добавить рикотту и перемешать на низких оборотах миксера.

В конце добавить остывшую манную кашу, лимонный сок и перемешать. Дно разъемной формы (у меня диаметром 20 см) застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45-50 минут, чтобы верх сильно не зарумянился, можно прикрыть запеканку фольгой. Когда манник будет готов, деревянная шпажка должна выходить сухой. Важно не передержать манник, чтобы он не был сухим.